Siapa Kira Daun Ubi Jalar Dapat Dijadikan Nugget? Mahasiswa KKN-T IPB Membuktikan!

Pada Kamis (6/7/2023) Mahasiswa KKN-T Inovasi IPB University 2023 Desa Warung Menteng bersinergi dengan kader ibu-ibu Desa Warung Menteng membuat NUBI (Nugget Daun Ubi) di RW 03 Desa Warung Menteng, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor. NUBI merupakan olahan nugget berbahan dasar daun ubi. Inisiasi demonstrasi pembuatan NUBI ini terdorong karena melimpahnya kebun ubi jalar di Desa Warung Menteng. Akan tetapi ketika panen ubi dilakukan, daun ubi belum dimanfaatkan secara optimal oleh warga Desa Warung Menteng.