MEDAN - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Â Universitas Islam Negeri Sumatera Utara (UINSU) kelompok 62 ditempatkan di Desa Percut tepatnya di Dusun 14. Mereka memulai kegiatan KKN untuk memenuhi program kerja (progja) pada hari Kamis, (19 Juli 2023) dengan menyusuri dusun-dusun yang ada di Desa Percut.
Dalam hal ini Mahasiswa KKN 62 UINSU tidak hanya sekedar untuk melihat-lihat, mereka juga melakukan survei dan wawancara terhadap masyarakat sekitar terutama pada para pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) mengenai usaha dan profesi yang ada di Desa Percut. Mereka juga mengabadikan momen di depan salah satu usaha masyarakat setempat yaitu usaha jajanan anak-anak dan bensin eceran.
Setelah melakukan survei ke dusun-dusun, mereka menemukan salah satu dusun yang memiliki UMKM dengan ciri khasnya sendiri yaitu Usaha Pembuatan Dodol Nipah yang terletak di dusun 18 Desa Percut. Usaha ini di miliki oleh sekolompok ibu-ibu yang ada di sekitar dusun 18 Desa Percut.
Pada hari Selasa, (1 Agustus 2023) mereka kembali mengunjungi UMKM tersebut dan disambut hangat oleh salah satu pemilik UMKM yaitu Ibu Rahma. Mereka berbincang-bincang dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan yang menarik mengenai usaha pembuatan dodol nipah dan dijawab tegas oleh Ibu Rahma. Ibu Rahma juga menyatakan bahwa "Usaha yang Kami miliki ini tidak berjalan sesuai harapan karena tidak mendapat perhatian dari Kepala Pemerintahan Desa. Kami sudah mengajukan proposal dalam pendaftaran Izin untuk UMKM ke Kepala Desa namun pihak Desa tidak kunjung mengeluarkan izin tersebut".
Ibu Rahma juga mengizinkan mereka untuk mengikuti proses pembuatan dodol  nipah tersebut di rumahnya. Mereka merasa sangat antusias mengikuti proses pembuatan dodol nipah tersebut, dimulai dari menyiapkan bahan-bahannya. Bahan pokok dari Dodol ini ialah buah nipah yang menjadi ciri khasnya. Buah nipah ini merupakan tanaman yang pohonnya seperti pohon sawit dan buahnya tidak terlalu besar. Berikut merupakan dokumentasi saat pengupasan buah nipah.
Selanjutnya dalam proses pembuatan Dodol nipah membutuhkan bahan-bahan selain buah nipah yakni tepung beras, gula merah, santan, garam dan peralatan yang paling dibutuhkan ialah kuali yang besar untuk tempat memasak dodol.
Disana mereka saling bekerjasama dan saling bercengkrama dengan Ibu-ibu pemilik usaha dodol nipah. Dalam proses pembuatan dodol ini, ibu-ibu tersebut menceritakan bagaimana pengalamannya dalam menjalankan suatu usaha kecil demi meningkatkan ekonomi di keluarganya. Ibu-ibu ini juga berencana akan memasarkan produk dodol nipahnya ke warung-warung dan juga pasar swalayan agar lebih banyak memikat konsumen. Setelah pembuatan dodol selesai mereka istirahat sejenak dan kemudian mengabadikan foto bersama Ibu-ibu pemilik usaha dodol nipah sebagai kenang-kenangan dan dokumentasi untuk laporan KKN.
