UMKM Home Industry Pembuatan Tahu Di Desa Karanganyar Mulai Dari Dapur Rumah Ke Perekonomian Warga Desa

Senin, 4 Agustus 2025, KKN Kolaboratif 37 mengadakan kunjungan ke salah satu rumah produsen tahu di Desa Karanganyar. Kunjungan tersebut dilakukan dalam rangka mengamati progress UMKM di Desa Karanganyar.  UMKM tersebut berbentuk usaha kecil rumahan atau berbasis home industry  yang dikelola oleh salah satu tetangga posko KKN Desa Karanganyar. Meski masih bersekala rumahan, industri ini memiliki peran untuk dapat mendukung perekonomian lokal dengan mengangkat biji kedelai yang menjadi salah satu bahan yang terpenting dalam pembuatan tahu. 

Berdasarkan pengamatan kelompok KKN kami, produsen tahu tersebut memproduksi tahu  secara manual di rumah, mulai dari perendaman biji kedelai, kemudian menghaluskan biji kedelai yang dicampur dengan air melalui mesin penghalus. Kemudian setelahnya,  biji kedelai yang telah dihaluskan di saring secara manual kemudian di cetak. Meskipun sederhana, proses tersebut dilakukan secara teliti sehingga menghasilkan tahu yang berkualitas. Hal ini membuat kami mengerti alasan tahu tersebut tidak mudah hancur saat digoreng, karena kami sudah sempat membeli tahu di home industry tersebut sebelum melakukan kunjungan. 

Selama melakukan kegiatan kunjungan, kami aktif bertanya dalam proses pembuatan tahu.  Salah satu teman kami sempat menanyakan perihal distribusi tahu. "Saya biasanya jualan keliling dari desa ke desa, biasanya mulai pukul 5 pagi. Selebihnya saya jual di rumah saja, tetangga deket sini yang beli" -- Kata produsen tahu tersebut. Dengan adanya home industry tahu ini dapat menciptakan rantai ekonomi mikro ekonomi yang saling mendukung. Kendatipun usaha ini masih dijalankan dalam skala kecil dan belum memiliki tenaga kerja, namun produksi tahu semacam ini tentunya cocok dan bermanfaat untuk menambah penghasilan. Disamping informasi tersebut, pemilik home industry tersebut juga bercerita mengenai pemberian mesin penghalus kedelai dari pemerintah setempat dalam rangka mendukung UMKM di Desa Karanganyar. 

Setelah melakukan kunjungan dan bercerita bersama produsen tersebut, kami dapat mengambil suatu kesimpulan bahwa home industry tahu di Desa Karanganyar telah memiliki peran penting untuk rantai ekonomi Desa Karanganyar. Pemanfaatan sumber daya lokal seperti kedelai dan air sebagai bahan baku telah menghasilkan tahu berkualitas yang dapat menghasilkan keuntungan baik bagi produsen. Selain itu, keuntungan juga didapatkan konsumen desa setempat karena dapat membeli asupan protein dengan harga yang jauh lebih murah dengan harga 500 perbijinya.