PENTINGNYA MENJAGA KEBERSIHAN UNTUK KEAMANAN PANGAN
     Menurut masyarakat India, makanan yang diolah dengan tangan, diangkat dari Ayurveda (kitab kesehatan berdasarkan kepercayaan India) sendiri. Makan dengan tangan selain membuat makanan menjadi lebih enak, konon juga bermanfaat bagi indra perasa dan pencernaan. Mungkin saja, penyajian makanan dengan tangan dianggap lumrah disana karena hal ini.
     Secara umum, langkah-langkah yang diambil pemerintah India dapat dinilai sebagai upaya yang positif dan tepat untuk mengatasi permasalahan ini. Sebagai negara dengan populasi yang besar dan tingkat urbanisasi yang tinggi, keberadaan pedagang kaki lima menjadi fenomena yang tidak dapat dihindari. Namun, makanan yang tidak higienis dari pedagang kaki lima dapat menjadi ancaman bagi kesehatan masyarakat.
     Pendekatan regulasi dan lisensi adalah langkah yang baik, karena memberikan kerangka hukum dan standar yang jelas bagi pedagang kaki lima untuk menjaga kebersihan dan keamanan pangan. Disertai dengan upaya pelatihan dan pembinaan, hal ini dapat meningkatkan kesadaran dan kapasitas mereka dalam mengelola usahanya secara lebih higienis. Inspeksi rutin dan penegakan hukum juga penting untuk memastikan kepatuhan pedagang terhadap standar yang ditetapkan.Â
Namun, pendekatan ini harus dilakukan dengan bijaksana, tidak semata-mata bersifat represif, tetapi juga memberikan edukasi dan pendampingan agar pedagang dapat memperbaiki praktik mereka. Penyediaan fasilitas umum seperti air bersih, tempat pembuangan sampah, dan toilet adalah langkah yang sangat membantu dalam menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan sehat bagi aktivitas pedagang kaki lima. Upaya relokasi dan penataan juga dapat menjadi solusi jangka panjang yang lebih komprehensif.
     Secara keseluruhan, pendekatan pemerintah India yang mencakup aspek regulasi, pembinaan, penegakan hukum, dan penyediaan infrastruktur dapat dinilai sebagai langkah yang tepat dan selaras dengan upaya menjaga kesehatan masyarakat. Namun, implementasinya harus dilakukan secara konsisten dan berkesinambungan agar dapat memberikan dampak yang signifikan.
Â
DAFTAR PUSTAKA
Wiryanatha, Ida Bagus (2019). "SEHAT DALAM AYURWEDA". Widya Kesehatan.
Patel, R., & Mehta, M. (2020). "Food Hygiene Practices Among Street Food Vendors in Urban Areas: A Case Study of Mumbai, India." Journal of Food Safety and Hygiene, 3(2), 87-95.
Khan, S. A., & Ahmad, A. (2018). "Assessment of Food Hygiene Practices Among Street Food Vendors in Lucknow, India." International Journal of Food Science and Nutrition, 5(2), 112-119.
