Tips simpelnya adalah tidak menguaskannya pada saat masih mentah. Karena kuning telur akan menghitam. Juga tidak bisa saat adonan matang karena kuning telur akan mengelupas.Â
Triknya adalah menguas saat setengah matang dan tunggu dingin. Karena jika masih panas sudah dikuas akan berbintik-binting tidak mulus. Akan sempurna kinclong jika dikuas 3 kali, lalu setelah matang dikuas lagi dengan kuas bersih dan kering.
Mengeluarkan nastar saat setengah matang, lalu mendinginkannya terlebih dahulu juga menjadi trik agar nastar matang sempurna tetapi tidak kering.
Oh.. di lidah Qilin nastar yang kering mengindikasikan menggunakan bahan ekonomis, bukan premium.
Apa beda nastar ekonomis, premium dan kuno. Ah..sudahlah saya sudah terlalu panjang bercerita.Â
Selamat Idul Fitri, semoga kebahagiaan dalam kemenangan ini menjadi milik semua umat.Â
Salam.
