6. Didihkan 1,5-1,7 liter air di panci.
7. Setelah air mendidih, masukan potongan jahe-jahe dan sereh, lalu kecilkan api kompor menjadi sedang. Biarkan panci di atas api selama sekitar 55 menit. Aduk jika dirasa perlu.
8. Tuangkan isi panci ke dalam wadah yang akan dipakai menyimpan wedhang yang sebaiknya berbahan gelas atau kaca yang tahan suhu tinggi.
9. Didihkan segelas belimbing air dalam panci. Setelah mendidih masukan 2 atau 3 keping gula jawa dan masak sampai gula jawa sepenuhnya mencair.
10. Setelah cair, saring larutan gula jawa dan tuangkan ke wadah berisi wedhang. Wedhang akan berwarna kemilau coklat keemasan.
Wedhang jahe merah ini bisa diminum panas saat itu juga atau diminum dingin. Wedhang akan tahan sampai sekitar 5 hari jika disimpan di kulkas.
Akhirnya, saat terbaik meminum wedhang ini adalah di pagi hari, karena akan membuat dada terasa segar dan hangat, walau diminum dingin seperti saya sebutkan sebelumnya.
Akan lebih nikmat lagi jika diminum bersama kueh-kueh manis seperti donat, terutama jika donatnya enak.
Tunggu apa lagi? Silakan bikin dan mencoba!
