Pergantian tahun baru selalu identik dengan perayaan. Dan itu biasanya dilakukan waktu dini hari malam tanggal 1. Banyak acara kegiatan yang bisa dilakukan menyambut pergantian tahun baru 2023, salah satunya adalah bakar-bakar.
Sebagai orang desa yang pasokan ayam terutama ayam kampung melimpah bakar ayam di malam tahun baru salah satu pilihan untuk tidak gabut. Apalagi dilakukan ramai-ramai bersama keluarga atau rekan dan tetangga tentu lebih asyik.
Persiapan pertama adalah menyembelih ayam. Pilih ayam yang masih muda atau kemanggang. Hal ini bertujuan agar daging yang dihasilkan tidak alot atau ulet. Setelah itu ayam dibersihkan dari bulunya.
Jika sudah bersih, ayam sudah siap buat acara. Tinggal pilih dipanggang utuhan atau kecil-kecil. Kalau utuh akan menjadi ayam panggang. Sedang jika dicincang akan menjadi sate ayam. Sebelum dipanggang ataupun dicincang jangan lupa untuk melumuri dengan bumbunya.
Bumbu spesial menyesuaikan dengan selera masing-masing. Jika senang manis bumbu gula jawa dimaksimalkan. Sedang bagi yang senang pedas, lombok di pekarangan depan rumah bisa di panen. Dan yang paling spesial adalah menu kebersamaan dalam menyajikan hidangan dan ramai makan bersama saudara, teman, tetangga dan handai taulan.
Kalau kalian apa acara tahun barunya? Kalau belum ada yuk gabung!
