Sarapan Ketoprak Kekinian Memanfaatkan Bahan yang Tersedia di Dapur

Apa itu ketoprak? 

Di wilayah Jawa Barat dan Jakarta, ketoprak adalah nama makanan khas Betawi. 

Tapi di Jawa Tengah dan jawa Timur, ketoprak adalah sebuah seni pertunjukan tradisional, yang merupakan sandiwara/drama dengan lakon sejarah nusantara jaman kerajaan. 

Tapi kali ini, meski saya tinggal di Jawa Timur, yang akan kita bahas adalah tentang ketoprak yang merupakan makanan khas Betawi. 

Baca juga: Bakso Gunung Lawu Unik, Hidden Gem yang Menggelitik

Ada juga yang menganggap ketoprak berasal dari Cirebon. 

Di Bogor, mungkin kuliner yang paling mirip adalah ketupat bumbu. 

Yang jelas bukan Jawa Tengah atau Jawa Timur, sebab ketoprak di ke dua daerah itu adalah sebuah seni pertunjukan. 

Asal usul dan Nama Ketoprak

Cerita asal nama ketoprak dan munculnya kuliner ini ada banyak versi. 

Baca juga: Membuat Sendiri Jamur Tiram Krispi, Camilan Vegetarian

1. Kata ketoprak berasal dari bahannya, yaitu ketupat dan toge yang digeprak. 

Ini karena penjualnya membunyikan suara prakkk.. Prakkk.. Prakkk.. untuk menarik atau memberitahukan kehadirannya pada calon pembeli. 

Baca juga: Laksa Jhozz Kuliner Lezat Komplit Gizi, Murah, dan Merakyat

2. Ketoprak muncul dari kreasi penjual agar dagangannya laku dan laris terjual.