Mohon tunggu...
H.I.M
H.I.M Mohon Tunggu... Administrasi - Loveable

Hanya orang biasa yang memiliki 1 hati untuk merasakan ketulusan, 1 otak untuk berpikir bijak dan 1 niat ingin bermanfaat bagi orang lain | Headliners 2021 | Best in Specific Interest 2021 Nominee

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Nikmatnya Kue Laklak Khas Bali, Makanan Wajib Dicoba Nih

15 Juni 2022   14:56 Diperbarui: 15 Juni 2022   15:35 1129
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Stand Usaha Kue Laklak | Sumber Situs Genpi

Saya teringat kerabat dari kakek saya sering membuat kue Laklak untuk dijual di dekat rumah. Saya sering membantu beliau mengolah hingga menyiapkan kue ini. 

Ternyata pembuatan kue Laklak tidaklah sulit. Kita pun yang bukan orang asli Bali bisa membuat sendiri di rumah. 

Apa saja bahan dasar dan cara pembuatan kue ini? 

Ada beberapa bahan dasar yang perlu dipersiapkan seperti :

  • 250 gram tepung beras
  • 25 gram tepung ketan
  • Daun pandan sekitar 8-10 lembar
  • 1/4 sendok teh garam
  • Gula merah
  • Kelapa parut sesuai kebutuhan
  • Air secukupnya

Cara pembuatan Kue Laklak Bali tidaklah terlalu rumit. Bagi yang suka membuat makanan/cemilan pasti bisa membuat kue ini dengan mudah. Beberapa tahapan pembuatan sebagai berikut :

1. Daun pandan dicuci bersih kemudian dipotong kecil. Potongan ini kemudian di bleder dengan tambahan air. Tujuannya air yang sudah berwarna hijau akan dijadikan pewarna alami kue Laklak. 

Sebenarnya untuk mendapatkan warna hijau juga bisa menggunakan pewarna makanan. Namun tentu penggunaan pewarna buatan dengan asli dari pandan akan mempengaruhi rasa dan aroma kue. 

Pengunaan warna dari daun pandan akan membuat aroma kue harum dan rasanya juga nikmat karena ada rasa pandan. Selain itu ini meminimalisir bahan pengawet berlebih dalam tubuh. 

2. Tepung ketan dan beras dicampur jadi satu. Kemudian ditambahkan dengan air daun pandan secukupnya. Tepung diaduk hingga membentuk adonan dengan tingkat kekentalan yang pas. 

Adonan Kue Dalam Cetakan Khusus | Sumber Cookpad.com
Adonan Kue Dalam Cetakan Khusus | Sumber Cookpad.com

3. Adonan ini kemudian dimasukan ke dalam cetakan kue yang berbentuk bundar mini. Sebelumnya cetakan perlu ditambahkan minyak/margarin agar tidak lengket saat diangkat. Panggang hingga matang dan kemudian angkat serta sajikan di piring. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun