Kenali Beberapa Minyak untuk Memasak agar Tidak Tersesat

Ilustrasi : suara.com

Biji bunga matahari tak hanya bisa dijadikan kudapan bernama kuaci tapi juga dapat dijadikan minyak untuk goreng-menggoreng.  Memiliki titik asap tinggi serta rasa yang ringan membuat minyak bunga matahari baik digunakan untuk menggoreng, memanggang, dan salad dressing.

8.  Minyak Kedelai (Soybean Oil).

Ilustrasi : grid.id

Minyak kedelai diperoleh dari ekstrasi biji kedelai dan menjadi salah satu pilihan minyak sehat.  Memiliki titik asap yang tinggi membuat minyak kedelai cocok digunakan untuk menggoreng, membakar, dan memanggang.

Minyak kedelai mengandung PUFA (polyunsaturated fatty acid) atau asam lemak tak jenuh ganda yang baik untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan resiko penyakit jantung.

9.  Minyak Alpukat (Avocado Oil).  

Ilustrasi : hellosehat.com

Saya belum pernah menggunakan minyak yang dihasilkan dari daging buah alpukat ini karena memang kurang populer.  Minyak alpukat memiliki lemak sehat dan mengandung beberapa senyawa antioksidan yang sangat bermanfaat bagi tubuh.  

Namun demikian kandungan nutrisi minyak alpukat sudah tidak lagi sama jumlahnya dengan buah alpukat utuh karena telah melewati proses pembuatan yang rumit.

Minyak alpukat memiliki titik panas tinggi hingga 250 derajat celcius.  Harga jualnya lebih mahal empat kali lipat dari minyak zaitun. Minyak ini cocok digunakan untuk menumis sayuran, memanggang, dan salad dressing.

Nah, kawan-kawan seperdapuran, demikian kiranya beberapa minyak sayur yang kerap dibutuhkan untuk keperluan olah-mengolah makanan.  

Satu pesan dari Mamak Dokter Stone Cobek Ulekan Bersodara jangan terlalu banyak makan minyak apalagi bersama botol-botolnya karena itu ... berbahayaaa *pakai cengkok Bang Haji Rhoma Irama.

Sekian.

*dari berbagai sumber.