Cara Membuat Bawang Goreng Tepung yang Renyah dan Gurih

Bawang goreng tepung adalah camilan lezat yang sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuatnya digemari banyak orang.

Agar hasilnya renyah tahan lama, diperlukan teknik dan bahan yang tepat dalam proses pembuatannya. Dengan langkah yang benar, Anda bisa membuat bawang goreng tepung yang lebih crispy dan tidak mudah melempem.

Cara Membuat Bawang Goreng dari Tepung yang berkualitas

pembuatan bawang goreng

Bawang goreng tepung adalah pelengkap makanan yang menambah cita rasa gurih dan renyah pada berbagai hidangan. Dibandingkan bawang goreng biasa, bawang goreng yang dilapisi tepung memiliki tekstur lebih crispy dan tahan lama.

Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, diperlukan bahan dan teknik yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat bawang goreng dari tepung yang renyah dan tidak mudah melempem.

Bahan yang Diperlukan:

• 500 gram bawang merah, iris tipis
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Bawang Goreng Tepung:

1. Jenis Bawang yang Cocok untuk Bawang Goreng Tepung

Tidak semua jenis bawang cocok untuk dibuat bawang goreng tepung. Bawang merah lokal dengan kadar air rendah adalah pilihan terbaik karena menghasilkan tekstur lebih renyah dan tidak cepat melempem.

Bawang bombay juga bisa digunakan, tetapi hasilnya lebih ringan dan tidak setahan lama bawang merah. Pilih bawang dengan ukuran sedang dan tidak terlalu berair untuk hasil maksimal.

2. Persiapan Bawang

Kupas bawang merah dan iris tipis dengan ketebalan yang merata agar matang sempurna. Rendam irisan bawang dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi kadar air dan mempertahankan kerenyahannya.

Tiriskan bawang hingga benar-benar kering sebelum dilapisi tepung. Proses ini membantu bawang menyerap tepung dengan baik dan menghasilkan tekstur lebih renyah.

3. Membuat Adonan Tepung

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan sempurna.

Tambahkan bawang yang telah ditiriskan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua irisan bawang terlapisi tepung secara merata tanpa menggumpal.

4. Proses Penggorengan

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas agar bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.

Goreng bawang sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel. Aduk perlahan hingga bawang berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar sisa minyak terserap.

5. Penyimpanan Agar Tetap Renyah

Diamkan bawang goreng hingga benar-benar dingin sebelum disimpan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.

Untuk hasil terbaik, tambahkan silica gel makanan dalam wadah penyimpanan agar bawang tidak mudah melempem akibat kelembaban.

6. Penggunaan Bawang Goreng Tepung dalam Hidangan

Bawang goreng tepung dapat digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan. Tambahkan ke dalam nasi goreng, mie ayam, soto, atau sup untuk memberikan rasa gurih yang khas.

Selain itu, bawang goreng tepung juga cocok sebagai topping camilan seperti kentang goreng atau ayam goreng. Dengan teksturnya yang renyah, bawang goreng ini bisa menambah sensasi kriuk pada makanan favorit Anda.

Kesimpulan

Membuat bawang goreng dari tepung adalah cara praktis untuk mendapatkan camilan renyah dan gurih. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan bawang goreng yang tidak mudah melempem dan tahan lama. Mulai dari pemilihan bahan, perendaman, hingga proses penggorengan yang benar, semua langkah berperan penting dalam menjaga kualitasnya.

Agar lebih praktis dan efisien dalam memotong bawang, gunakan alat pemotong bawang yang dapat mempercepat proses dan menghasilkan irisan yang seragam. Dapatkan rekomendasi alat terbaik dari Rumah Mesin untuk hasil yang lebih maksimal.