Ramah "Racikan Mamah" Pepes Ikan dan Ayam yang Menggugah Selera

Alasan saya mengambil nama bisnis kuliner Kedai Ramah "Racikan Mamah" bukan tanpa tujuan melainkan ada maksud tertentu. Saya rasa dengan kata ramah ini orang diluar sana akan mengacu pada sifat seseorang, yang akan membuat stigma pembaca atau pengunjung bahwa dari segi pelayanan dan penyajian akan dilakukan secara ramah. 

Kemudian dari arti Racikan Mamah ini, saya ingin membuat orang-orang umum diluar sana yang jauh dari rumah bisa bernostalgia dengan racikan mamah yang akan membuat rindu akan masakkan rumah.

Kemudian, untuk usaha yang akan saya rencanakan ini saya juga akan melakukan sistem penjualan apa yang akan berjalan nanti nya. Disini saya berencana akan membuat sistem penjualan yang dimana pada saat pemesanan ini bisa dilakukan secara online maupun offline, untuk online ini bisa diakses melalui website dan offline bisa langsung ke kedai Ramah ini. 

Alasan saya melakukan sistem penjualan dilakukan secara online dan offline adalah dikarenakan kita sudah masuk kedalam era perkembangan teknologi juga yang dimana dalam perkembangan teknologi ini pun dapat mempermudah pekerjaan manusia salah satu nya adalah dalam sistem penjualan ini.

Oleh karena itu dikarenakan makanan kesukaan saya adalah pepes ayam dan ikan, dan kebetulan juga teman saya menjadi suka dengan pepes ayam dan ikan. Maka dari itu saya akan sedikit memberikan resep makanan untuk membuat pepes ayam dan ikan buatan mamah saya yang dapat menggugah selera ini, oh iya resep ini hanya sedikit gambaran saja ya, karena resep ini resep khusus yang dibuat oleh mamah saya. Jadi jika ingin mencoba bisa langsung saja kerumah saya ya, Berikut saya berikan resep makanan untuk membuat pepes ikan/ayam :

Pepes Ikan Mas

1. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram ikan mas
• 15 gram daun kemangi
• Daun pisang ( untuk bungkus ikan )
• 1 buah tomat ( Iris tipis )
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 1 batang serai

2. Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• sdm gula pasr
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 sdt royco kaldu ayam

3. Cara membuat nya:

• Lumuri ikan secara merata dengan jeruk nipis, kemudian sisihkan duri nya.
• Ambil daun pisang dan masukkan ikan ke daun pisang yang telah di sediakan, tutup ikan dengan daun pisang yang sudah dibaluri bumbu pepes secara merata, letakkan daun salam, serai, tomat, dan daun kemangi ke atasnya, kemudian sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
• Kukus pepes dalam dandang panas hingga matang
• Panggang kukusan pepes ikan as diatas grillpan
• Angkat dan sajikan.