"Nasi Biryani" Ala Timur Tengah, Pilihan Menu "Munggahan"

1 sdm garam

1/2 sdt merica

1/4 butir pala

1 sdm kaldu bubuk rasa sapi

Cara Membuat :

1. Jika Anda menggunakan daging sapi/kambing rebuslah terlebih dahulu hingga daging empuk.  Jangan buang air rebusan daging sapi, tapi gunakan air rebusan itu untuk memasak nasinya nanti.  Namun tidak berlaku untuk air rebusan daging kambing, karena akan menimbulkan bau pada nasi.

2. Tumis semua bumbu yang dihaluskan. Masak hingga harum lalu masukkan daging yang sudah direbus dan dipotong-potong kecil.  Masak hingga bumbu harum dan meresap. 

3. Cuci bersih beras basmati, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tambahkan air rebusan daging aduk rata. Masukkan  cabai bubuk, kapulaga, cengkeh, kayumanis, butter dan garam. Aduk rata koreksi rasa. Tambahkan Yogurt lalu biarkan sampai air kaldu meresap pada nasi dan mengering.  Angkat lalu sisihkan.

4. Siapkan dandang kukus, masukkan nasi yang sudah setengah matang. Tambahkan taburan kenari dan kismis lalu kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan irisan bawang bombay dan cabai hijau untuk membuat rasanya lebih otentik. 

5. Sebagai topping tambahan, Anda juga bisa menyajikannya dengan Ayam panggang dan Sambal Tomat Daun mint yang sangat cocok dengan hidangan ini. 

---Selamat Mencoba--