Pecak Ikan Nila

2 ruas kunci 

2 helai daun salam 

4-5 ketumbar 

Satu genggam kemangi 

Gula dan garam sesuai selera 

Kaldu jamur atau penyedap rasa

Langkah pertama : 

Bersihkan ikan nila, setelah bersih beri perasan jeruk purut untuk menghindari bau amis, ulek atau giling 1 bawang putih, garam, kunyit, dan ketumbar untuk bumbu ikan sebelum digoreng. Diamkan beberapa menit, goreng ikan sampai kuning kecoklatan. 

Langkah kedua : 

Sambil menunggu ikan yang digoreng daripada kompor satunya nganggur, sangrai semua bumbu dalam teflon, boleh dalam panggangan terserah ya sesuka hati sampai warna cabe dkk sedikit berubah menjadi coklat. Lalu tumbuk atau giling semua bumbu ala kadarnya, jangan begitu halus. 

Masukkan kedalam wajan yang sudah agak memanas didalamnya beri sedikit minyak, goreng sampai baunya wangi semerbak. Beri air secukupnya, gula, garam, dan penyedap sesuai selera.