Antara Rasa dan Aroma perpaduan kopi yang lebih kental, nikmat, dan biasanya lebih terasa perbedaan antara kopi Arabika dan Robusta "Arabika lebih terasa manis dan Robusta lebih pahit. Seperti apa perbedaan?
1. Secangkir kopi Arabika lebih terasa ringan dinikmati sesuai dengan selera dan suasana dingin yang begitu terasa. Karena kadar gula, dan kafeinnya rendah 2/3 x dari kopi Rebusta.
2. Kopi Rebusta lebih terasa pahit dan kadar kafeinnya sangat tinggi dari 3/4 x itulah sebabnya, harga jual di pasaran juga lebih tinggi dari kopi Arabika.
Kopi alami tanpa pengawet, pewangi dan aroma rasanya begitu terasa, manfaat kopi bagi kesehatan tubuh dan meningkatkan stamina, karena dampak kadar kafeinnya begitu menggoda dan menarik selera minum yang tinggi, selain itu secara kopi mampu menahan lapar, jika kita perhatikan dengan saksama menurut ilmu kesehatan, maka telah melanggar aturan makan minum yang tepat. Saya sendiri mengalaminya jika menikmati secangkir kopi dari pagi hingga sore hari masih belum terasa lapar.
Masyarakat desa Manmas memiliki Antusias bergotong royong/bahu membahu meningkatkan hasil komoditi melalui hasil alam, masyarakat pada umumnya adalah petani dan beberapa jenis komoditi sebagai penunjang ekonomi untuk keberlangsungan hidup, seperti:
1. Kemiri
2. Kopi
3. Pinang
4. Vanili
 Makanan khas dari hasil ladang adalah singkong, jangung, padi, ketela, telo dan umbi-umbian lainnya.Â
Ditengah Pandemi Covid-19, masyarakat tetap produktif meningkatkan kemampuan tanam nemana berbagai rutinitas sehari-hari, selain mengikuti protokol kesehatan dengan 3M. Mencuci tangan, memakai masker, menjauhi Kerumunan.
 Selain itu Desa Manmas berada di Kabupaten Alor. Kec. Alor selatan adalah sebuah yang memiliki penduduk  desa dengan 100 KK, desa tersebut berada di dataran tinggi, sehingga udara begitu segar, alamnya begitu menarik, suasana di selimuti dengan kabut asap, dan hujan salju yang berlimpah jika saat hujan.
