Manfaat Kimchi bagi KesehatanÂ
Kimchi dapat dimakan begitu saja sebagai makanan pembuka, atau dipadukan dengan nasi dan lauk. Kimchi yang kaya serat dan rendah kalori ini juga dapat dinikmati sebagai pelengkap berbagai makanan, seperti mi kuah/goreng, salad buah/sayur, bahkan dipadukan dengan pecal.
Menurut beberapa sumber, kimchi segar maupun yang telah difermentasi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dalam artikel di laman hellosehat.com disebutkan bahwa setidaknya ada 3 manfaat kimchi fermentasi.
Pertama, memberikan asupan probiotik, bakteri baik bagi sistem pencernaan. Probiotik menjaga keseimbangan mikroba dan meningkatkan fungsi usus.Â
Kedua, berpotensi mencegah kanker terutama dari sayuran sawi yang memiliki senyawa antikanker. Ketiga, mampu meningkatkan imunitas atau kekebalan tubuh dan mengandung senyawa anti-aging.
Beberapa sumber lain juga menyebut bahwa makanan dengan rasa unik ini berpotensi menurunkan kadar kolesterol; meningkatkan penglihatan; menurunkan berat badan; dan sebagainya.Pastikan kimchi terfermentasi dengan baik dan dimakan secukupnya tidak berlebihan. Silakan cek-ricek dari sumber-sumber tepercaya!
Rasanya cukup beralasan jika saya lantas tertarik untuk membuat dan mengonsumsinya, terutama di masa pandemi covid-19 ini.
Seraya memasukkan toples kimchi ke kulkas, saya berpikir sedikit nyleneh! Mengingat begitu banyak manfaatnya, bagaimana jika para penggemar K-Drama sebaiknya juga menyukai kimchi. Apalagi kalau ingat serunya film bertajuk Kimchi Family (2011) yang berkisah tentang bertobatnya seorang gangster.
Bagaimana menurut teman-teman Kompasianer, terutama penggemar drakor? Silakan membuat pertimbangan karena saya sudah tak sabar melanjutkan serial Tell Me What You Saw. Salam Drakor!
Depok, 8 Juli 2020
