Kalau lagi bahas makanan khas Jakarta, ada kerak telor, gado-gado, asinan Betawi, dan ketoprak. Pasti ada Ketoprak Pak Ari yang sudah pasti dikenal sejak tahun 2013 di Semarang. Usaha ini didirikan oleh Pak Ari yang menyewa kios di Semarang untuk memulai usaha ketoprak dari tahun 2013 sampai sekarang.
Ketoprak Pak Ari ini jadi salah satu makanan unik di Semarang. Rasanya yang menggunakan bumbu kacang yang kental jadi para penarik mahasiswa untuk membeli ketoprak tersebut.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan ketoprak yaitu: ketupat, tahu, telur, toge, dan mi.
Warung Pak Ari ini berada di Jalan Jl. Ngresep Timur V No. 53, SumurBoto, Kecamatan Banyumanik. Buka pagi jam 06.00–14.53, Buka sore jam 16.00–23.30. Menurut Pak Ari, resep ketoprak masih persis kayak dulu.
“Resepnya sama kayak waktu Pak Ari yang jualan, yang paling penting bumbu kacang yang kental dan rasa pedas cabai untuk bumbu kacang tersebut.”
Nama "Pak Ari" dari panggilan orang-orang buat Pak Ari yang sebagai pedagang ketoprak yang ramah dan suka senyum kepada pelanggan setia.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan ketoprak yaitu: ketupat, tahu, telur, toge, dan mi.
Pengalaman kuliner sederhana yang benar-benar menunjukkan khas Jakarta.
Modal awal buka untuk sewa kios Rp30.000.000/tahun,
gerobak Rp5.000.000,
alat masak Rp2.500.000,
belanja bahan Rp1.000.000 per hari,
dengan omset Rp2.000.000 per hari.
Pengembangan usaha dengan online, baik melalui ShopeeFood dan GrabFood, sejak tahun 2017.
