Sosialisasi Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) di UMKM Kiazza Cake Sidoarjo

Dalam upaya meningkatkan standar keamanan dan kualitas produk pangan olahan, tim Pengabdian Masyarakat Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Pembangunana Nasional Veteran Jawa Timur mengadakan kegiatan sosialisasi penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) di UMKM Kiazza Cake Sidoarjo. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada pelaku usaha tentang pentingnya penerapan CPPOB dalam proses produksi guna memenuhi standar keamanan pangan yang ditetapkan oleh pemerintah.

Kegiatan ini dihadiri oleh pemilik dan karyawan UMKM Kiazza Cake, serta beberapa pelaku usaha pangan lainnya yang ingin meningkatkan kualitas produknya. Dalam sosialisasi ini, para peserta mendapatkan pemaparan mengenai prinsip dasar CPPOB, mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan, pengemasan, hingga distribusi produk yang higienis dan aman. Menurut Dianita Kumalasari, S.TP., M.Sc penerapan CPPOB sangat penting untuk menjaga mutu produk dan meningkatkan daya saing UMKM di pasar yang semakin kompetitif. “Dengan menerapkan CPPOB, pelaku usaha dapat memastikan bahwa produk yang dihasilkan aman dikonsumsi serta memenuhi standar regulasi yang berlaku,” ujarnya.

Selain sesi pemaparan, kegiatan ini juga diisi dengan sesi diskusi dan tanya jawab, di mana peserta dapat berbagi pengalaman serta kendala yang dihadapi dalam proses produksi. Melalui diskusi ini, diharapkan para pelaku UMKM dapat lebih memahami bagaimana cara menerapkan CPPOB secara efektif di tempat usaha mereka. Pemilik UMKM Kiazza Cake, Buyung Riskyanto menyampaikan apresiasinya terhadap kegiatan ini. “Kami sangat terbantu dengan adanya sosialisasi ini, karena memberikan wawasan yang lebih jelas tentang bagaimana memastikan produk kami aman dan berkualitas tinggi. Kami akan segera menerapkan ilmu yang didapat dalam proses produksi sehari-hari,” katanya.

Dengan adanya kegiatan sosialisasi seperti ini, diharapkan semakin banyak UMKM yang mampu menerapkan standar CPPOB dalam produksi mereka, sehingga dapat meningkatkan kualitas produk pangan olahan di Indonesia dan memperluas peluang pasar baik di dalam negeri maupun internasional.