Mohon tunggu...
Delianur
Delianur Mohon Tunggu... Penulis - a Journey

a Journey

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Kopi di Saudi Arabia

16 Februari 2023   20:28 Diperbarui: 16 Februari 2023   20:46 596
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Biji kopi di etalase salah satu toko di Riyadh

Di benua biru ini, Kopi kembali menjadi primadona baru. Minuman penuh keajaiban ini menjadi komoditi baru yang sangat berharga. Orang menyebutnya sebagai emas hitam.

Adalah Belanda yang waktu itu jeli melihat potensi si emas hitam. Negeri ini bukan hanya bisa mengakses data perdagangan kopi dunia di Turki, tapi juga mengakses bibit kopi. Barang berharga yang hanya bisa diakses segelintir kalangan.

Setelah itu, Belanda mengembangkannya ke wilayah lain di dunia. Diantaranya ke tanah jajahan di Jawa. Karena menurut juru teliti Belanda, tanah Jawa adalah tempat yang sangat cocok ditanami Kopi.

Di Hindia Belanda, Kopi yang dibawa Belanda berkembang. Pastinya bukan karena rakyat menikmati dan menyenangi Kopi. Karena Kopi adalah minuman mahal untuk kalangan elit dan rakyat jelata terlarang mengkonsumsinya. Kopi berkembang karena kebijakan tanam paksa Belanda yang menempatkan Kopi sebagai komoditi yang mesti ditanam rakyat.

Ketika harga Kopi dunia melambung, Belanda makin menggila. Memaksa rakyat Hindia Belanda menanam Kopi. Sampai melakukan penyiksaan dan pembunuhan bagi yang menolaknya. Terlebih ketika itu kas Belanda defisit karena Perang. Perang Jawa yang diinisiasi Pangeran Diponegoro dan Perang Sumatra yang dipelopori Tuanku Imam Bonjol, membuat Belanda bangkrut. Namun Kopi berhasil memulihkan keuangan Belanda.

Diluar hal diatas, Kopi yang ditanam di Hindia Belanda memang diakui. Bagi Eropa, "a cup of Java" adalah minuman dinanti dalam setiap pertemuan dan perjamuan.

Mungkin karena riwayat diatas, ada situasi yang berbeda mengenai Kopi di Arab Saudi dan Indonesia.

Meski dikenal sebagai produsen Kopi terbesar keempat setelah Brazil, Kolombia dan Vietnam, Kopi Indonesia kurang begitu memasyarakat di kalangan masyarakat Arab. Kopi dari Ethiopia lebih menguasai pasar Saudi Arabia. Ditambah dengan Kopi dari Brazil, Kolombiam, Turki, Sudan, Yaman.

Masalahnya bukan pada rasa atau kualitas, tapi pada harga. Tata kelola Kopi di Ethiopia dianggap selangkah lebih maju dibanding Indonesia. Tata kelola yang lebih baik yang pada akhirnya berimbas pada harga yang lebih murah.

Erisan, seorang roaster handal Indonesia yang bekerja cukup lama di Saudi, dalam akun youtube nya memberikan gambaran dunia Kopi di Saudi Arabia. Serta posisi Kopi Indonesia di Saudi.

Bila dilihat dari sisi proses, sekitar 85% masyarakat Saudi menyukai Kopi dengan proses Natural. Sisanya adalah Kopi yang diproses secara anaerob, wine, honey, dan wash.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun