Simak ya resep tape ketan dari ibu saya. Saya buat dengan porsi sedikit saja.
Cara membuat tape ketan:
Bahan-bahan:
1 kg Ketan putih
1 butir ragi tape
2 sendok teh gula pasir
Daun pisang
Cara membuat:
Rendam ketan putih kira-kira selama satu jam ,
Siapkan dandang dan panaskan masukan ketan tadi untuk di kukus, setelah terlihat setengah matang, angkat dan cuci sampai bersih kemudian dinginkan dengan cara taruh di tempat yang luas kalau saya tempah agar cepat dingin.
Selagi menunggu dingin saya tumbuk ragi tape sampai lembut.
Setelah ketan dingin kita taburi dengan ragi dengan cara di ayak di atas ketan, taburi juga gula pasir agar manisnya semakin mantap.
Bungkus dengan daun pisang kecil-kecil saja.
Setelah itu masukkan di tempat yang tertutup dan ditutupi semacam  serbet atau lap makan yang bersih.
Tunggu kurang lebih dua hari.
Setelah dua harisiap di hidangkan , maka akan keluar airnya yang manis.
Selamat makan
Oleh : Danar Styorini
