Di tahun 1969 sebelum kematian Brian Jones, Nicky Hopkins merekam album live bersama Mick Jagger, Ry Cooder, Bill Wyman dan Charlie Watts yang album live tersebut dinamai "Jamming with Edward!!". Nama "Edward" tersebut adalah nama lain / nama panggilannya Nicky Hopkins dan juga nama olok-olokannya Brian Jones dulu.
Di akhir era 60an hingga pertengahan 70an, Nicky tidak hanya disewa oleh The Rolling Stones namun ia juga menerima projekan-projekan musik dari musisi dan band lainnya. Ditahun 1973, Nicky tidak ikut tour eropanya The Rolling Stones karena penyakit radang usus kronisnya ini kambuh lagi dan menjalani perawatan kembali.
Tahun 1965 sebelum Nicky direkrut Mick Jagger, ia direkrut oleh seorang produser musik yang bernama Shel Talmy untuk projek 2 grup musik yang ia tangani yaitu The Kinks dan The Who.
Nicky Hopkins menerima ajakan Shel dan merekam 4 album studio (dari tahun 1965-1968) bersama The Kinks. Nicky juga membantu rekaman album debutnya The Who "My Generation".
Di kedua band arahan produser Shel Talmy ini, Nicky Hopkins di tugaskan di posisi piano dan keyboard. Statusnya Nicky di 2 band tersebut sebagai musisi cabutan bukan personil inti.Â
Tahun 1967 ketika ia direkrut Mick Jagger, Nicky juga disibukan membantu proses rekaman dan live di band The Jeff Beck Group. Saat di band yang di pimpin Jeff Beck ini, status Nicky Hopkins di band adalah personil tetap. Ia merekam 2 album bersama band tersebut dan keluar di tahun 1969.
Di tahun 1969, Nicky Hopkins menjadi musisi cabutan yang banyak orderannya. Nicky Hopkins juga tampil di pagelaran musik bersejarah Woodstock 1969 yang saat itu membantu penampilannya grup musik Psychedelic yaitu Jefferson Airplane.Â
Di tahun 1969 masih di tahun yang sama, Nicky di rekrut di band Quicksilver Messenger Service. Statusnya di band QMS ini bukan lagi sebagai musisi cabutan melainkan personil tetap. Meskipun menjadi personil tetap di band tersebut, ia juga masih menerima job sebagai musisi cabutan.
Nicky hanya bertahan selama2 tahun di band QMS dan keluar di tahun 1971. Ia sukses merilis 2 album studio bersama QMS yang ia buat bersama personil-personil QMS dari tahun 1969-1970.Â
Di tahun 1973, saat ia sedang menjalani perawatan, Nicky merilis album solo debutnya "The Thin Man Was A Dreamer" di bulan April tahun 1973. Album tersebut di produseri oleh David Briggs produser musik yang juga menangani musisi Neil Young. Tahun 1975, Nicky merilis album solo kedua "No More Changes".
Meskipun ia sudah merilis 2 album solo, orang-orang lebih mengenal Nicky sebagai seorang musisi cabutan dan kariernya lebih baik sebagai musisi cabutan. Nicky juga sudah rampung menyelesaikan album ke 3-nya namun ia tak pernah merilisnya.Â
