Klepus, Sajian Khas Desa Wisata Surajaya Pemalang

Setiap desa wisata memiliki keunikan yang dijual kepada pengunjung,  baik itu alam, seni, kebudayaan, adat istiadat bahkan kuliner. Nah salah satu keunikan yang dimiliki Desa Wisata Surajaya adalah kuliner yang bernama Klepus. Setiap pengunjung yang datang pasti akan disuguhkan makanan ini yang terbuat dari jagung. Tetapi ingat yah, kalau makan Klepus jangan sambil ngobrol karena pasti akan nyembur kemana-mana he he he. 

Dok. Pribadi

Bahan utama Klepus adalah jagung dan gula baik merah atau putih. Jagung pertama-tama disangrai kemudian ditumbuk pakai lumpang. Tumbuk sampai halus, untuk menghasilkan tepung jagung yang halus saring pakai ayakan. Apabila sudah halus tinggal masukan gula sebagai finishing dan siap disuguhkan. 

Dok. Pribadi

Sejarah Klepus berawal dari melimpah  hasil perkebunan masyarakat Surajaya yaitu jagung. Pada saat musim kemarau hasil jagung melimpah sehingga hampir setiap rumah memiliki jagung. Akhirnya muncul kreativitas masyarakat untuk memanfaatkan jagung untuk makanan ringan mensiasati saat kemarau. Muncul Klepus sebagai bentuk memanfaatkan hasil panen jagung yang melimpah dan menumbuhkan gemar makan jagung. 

(KBC-54|Kompasianer  Brebes Jateng |)