Sup Mie dengan Ubi Orens, Menu Sahur Berkuah Hangat yang Praktis

Salam bahagia, Sahabat pembaca sekalian!

Sudah punya menu pilihan untuk sahur beberapa jam ke depan? Kalau belum (dan meskipun sudah), saya menawarkan sebuah menu sederhana dan praktis yang resepnya saya dapatkan dari kawan baru asal Sulawesi Barat.

Sajian ini beliau menyebutnya sup ubi, yaitu kudapan sore hari bersama teman-teman sebelum beliau bertolak ke "Kota Kayu" Samarinda beberapa waktu lalu. 

Alkisah suatu hari yang mendung, kawan ini bersiap-siap memasak sup ubi dan berharap saya datang seperti biasa.

Baca juga: Menjual Es Buah Kekinian, Berikut Hal-hal yang Perlu Diperhatikan

Saya memang datang, karena saya menyewa tempat di depan toko beliau untuk berjualan es buah segar. Artikelnya saya sertakan di bawah ini yaa ....

Bahwa ada potensi turun hujan saat itu, saya tetap optimis dan menggelar lapak seperti biasanya.

Ternyata salah satu rezeki yang saya dapatkan adalah ajakan mencicipi semangkuk sup ubi orens yang di dalamnya juga ada mie instant. Duh, bagaimana rasanya? Pikir saya kala itu.

Baca juga: Menu Buka Puasa, Mengikut Selera Anak-anak

Mungkin karena cuaca yang mendukung dan keramahan kawan ini, saya jadi ketagihan dan sudah dua kali mencoba resepnya.

Kebetulan mystery chalenge hari ini menentukan Kompasianer membuat kreasi mie untuk santap sahur, maka saya memilih menu ini karena cocok untuk menggugah selera dan hangat.

Baca juga: Kenangan Ramadan di Masa Kecil, Jangan Terjadi pada Anak-anak

Langsung saja saya tuliskan bahan untuk membuatnya dan langkah-langkah meraciknya yaa ....

Bahan sup mie dengan ubi orens

• Ubi jalar warna orens, kupas, cuci bersih, lalu potong-potong dadu. Berapa jumlahnya, sesuai selera Sahabat yaa
• Mie instan, boleh rasa dan jenis apa saja yang penting suka
• Telur rebus, ataupun ayam suwir, boleh
• Bahan pelengkap: daun bawang, seledri, kacang goreng, bawang goreng, tomat merah, udang kering, sambal, irisan jeruk nipis, kecap, sesuai pilihan selera

Langkah meraciknya, sederhana:

• Rebus/kukus ubi jalar orens yang sudah dikupas, dicuci bersih, dan dipotong dadu. Setelah matang, sisihkan
• Rebus sejenak mie instant, hindari over cook
• Tuang mie dan kuah ke dalam mangkuk saji, masukkan ubi, bumbu mie instant
• Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera Sahabat
• Sup mie dengan ubi orens siap disantap

Dapat dilihat juga dalam reels akun Instagram saya, ika_ayraamirah berikut ini yaa ....