OLAHAN UBI UNGU DAPAT MENJADI ALTERNATIF CEMILAN ANAK KOS YANG HEMAT DAN SEHAT

Menjadi anak kos identik dengan berbagai keterbatasan, salah satunya dalam hal makanan. Berbeda dengan di rumah orang tua, di mana kita dimanjakan dengan hidangan siap saji dan lauk pauk yang beragam, anak kos harus berjibaku dengan keterbatasan budget, waktu, dan fasilitas memasak.

Masalah keuangan menjadi kendala utama. Harga bahan makanan yang terus meningkat, ditambah dengan pemasukan yang pas-pasan, membuat anak kos harus pandai-pandai mengatur keuangan untuk makan. Tak jarang, anak kos terpaksa memilih menu seadanya, bahkan melewatkan waktu makan demi menghemat pengeluaran.

Kurangnya waktu juga menjadi hambatan besar. Kesibukan kuliah, bekerja, dan organisasi seringkali membuat anak kos tidak memiliki waktu untuk memasak makanan yang sehat dan bergizi. Akibatnya, mereka terpaksa mengonsumsi makanan instan atau jajanan yang kurang sehat, hanya untuk mengganjal perut.

Permasalahan-permasalahan ini dapat berakibat pada kesehatan anak kos. Pola makan yang tidak teratur dan tidak seimbang dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti kekurangan gizi, maag, dan tifoid. Oleh karena itu olahan ubi  ungu ini yang dapat menjadi alternatif cemilan yang sehat dan bergizi bagi anak kos.

Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) adalah sejenis tanaman budi daya yang jamak publik manfaatkan sebagai bahan pangan. Ubi ungu memiliki nutrisi dan manfaat kesehatan yang baik, seperti serat dengan mengonsumsi 100 gram ubi ungu,  yang bisa memenuhi kebutuhan serat sebanyak 3,3 gram, jika serat mu terpenuhi maka kamu akan mendapatkan berbagai macam manfaat untuk membantu kamu mengontrol berat badan, Menurunkan risiko diabetes tipe 2, Menurunkan risiko gangguan jantung, Meningkatkan kesehatan pencernaan, Mencegah perkembangan kanker kolorektal. Ubi ungu juga menghasilkan energi dari karbohidrat kompleks, kalium yang bisa mencegah tekanan darah, vitamin C serta mineral yang penting. Ini bisa membantu anak kos yang rentan kekurangan nutrisi akibat pola makan tidak teratur.

Selain manfaatnya yang luar biasa, ubi ungu juga mudah diolah menjadi berbagai macam cemilan lezat. Berikut beberapa ide olahan ubi ungu yang bisa Anda coba di rumah

1.Chipe Ubi Ungu:

• Bahan: Ubi ungu, minyak goreng, garam, lada bubuk, paprika bubuk (opsional)
• Cara membuat:
• 
  
  1. Potong tipis ubi ungu yang sudah dikukus atau direbus.
  2. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan paprika bubuk (opsional).
  3. Panaskan minyak goreng, goreng ubi ungu hingga renyah.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan selagi hangat dengan saus favoritmu.

2. Bola-Bola Ubi Ungu:

• Bahan: Ubi ungu kukus, tepung maizena, keju parut, kuning telur, garam, lada bubuk, pala bubuk (opsional)
• Cara membuat:
  1. Haluskan ubi ungu kukus.
  2. Campurkan ubi ungu halus dengan tepung maizena, keju parut, kuning telur, garam, lada bubuk, dan pala bubuk (opsional).
  3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
  4. Rebus bola-bola ubi ungu dalam air mendidih hingga mengapung.
  5. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan selagi hangat dengan saus favoritmu.

3. Smoothie Ubi Ungu:

• Bahan: Ubi ungu kukus, pisang, yogurt, susu almond, madu / sirup maple (opsional)
• Cara membuat:
  1. Blender ubi ungu kukus, pisang, yogurt, dan susu almond.
  2. Tambahkan madu atau sirup maple secukupnya untuk rasa manis (opsional).
  3. Blender hingga halus dan sajikan.

4. Kue Kukus Ubi Ungu:

• Bahan: Ubi ungu kukus, tepung terigu, gula, telur, baking powder, baking soda, garam, vanili (opsional)
• Cara membuat:
  1. Haluskan ubi ungu kukus.
  2. Campurkan ubi ungu halus dengan tepung terigu, gula, telur, baking powder, baking soda, garam, dan vanili (opsional).
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  4. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan.