Surabaya - Ketika Mendengar kata Chinese New year pasti banyak difikiran kita tentang dekorasi,Angpau,dan barongsai  bukan?Nah,Bagi kamu Yang merayakan Chinese New Year atau Tahun Baru Imlek , salah Satu Hal Yang Pasti Selalu di tunggu-tunggu tentu Adalah Sajian khas Imlek Yang biasanya cuma Ada Satu Tahun Sekali.Tak lengkap rasanya jika merayakan Imlek tanpa menyajikan hidangan makanan yang akan disantap bersama keluarga. Bagi warga Tionghoa, makanan yang dihidangkan saat Imlek adalah makanan yang membawa keberuntungan, jadi wajib dihidangkan.Kira - kira apa saja ya sajian hidangan imlek di negara Cina? Apa berbeda dengan sajian khas imlek di kampung cina surabaya?Beberapa makanan ini dianggap sebagai simbol harapan dan doa agar ditahun yang baru seluruh anggota selalu mendapatan nikmat dan tetap punya makna saat menyantapnya Kampung cina Surabaya mempunyai Sajian wajib Chinese New year.seperti Ronde,bakmie/siu mie,bebek Panggang disetiap makanan juga memiliki lambang yang berbeda-beda arti dari wedang ronde bermakna Warna merah disajikan dengan harapan memperoleh keberanian menghadapi musim dingin, agar memperoleh karunia dan kebahagiaan yang disimbolkan warna hijau.Dengan dua pengharapan itu, diharapkan hati menjadi bersih,sebagaimana makna warna putih , sunmie bermakna mie ini melambangkan umur yang panjang,kebahagiaan,serta limpahan rejeki bagi orang yang memakannya.Sedangkan Bebek panggang makanan ini pada zaman dahulu dijadikan sajian para raja. Makanan ini sendiri harus tersaji secara utuh. Hal ini dikarenakan keutuhan dari si bebek tersebut dijadikan secara simbol harapan agar keluarga tetap bersama, tetap utuh, dan bahagia.  Di Kampung Cina Surabaya ini sering diadakan serangkaian perayaan Imlek dan Cap Go Meh yang sederhana tapi khidmat . "Saat perayaan tahun baru imlek juga harus wajib menyediakan makanan berubah kue , makanan berat dan buah.Seperti kue keranjang,lontong cap gomeh dan jeruk.Semua makanan yang wajib tersedia saat tahun baru imlek juga memiliki makna yang berarti Bagi orang Tionghoa ,Misalnya lontong cap gomeh bermakna  panjang umur melambangkan sumber rezeki karena dari bentuk lontong yang panjang dan dibungkus menggunakan daun pisang,Sedangkan untuk kue keranjang diartikan  sebagai kue manis yang disusun bertingkat yang melambangkan peningkatan rejeki atau kemakmuran. " Ujarnya . orang tertua dikampung cina,Dony Djung . Selain kue keranjang yang memiliki arti yang bermakna  bagi orang tionghoa jeruk sendiri juga Mempunyai arti yang sangat bermakna bagi orang tiinghoa khususnya untuk perayaan imlek wajib untuk menghidangkan buah berwarna oren yang bulat dan berdaun hijau tersebut ."Menyediakan jeruk pada saat Imlek dianggap akan memberikan semakin banyak keberuntungan. Jeruk yang dihidangkan pun lebih baik jika memiliki daun. Daun pada jeruk melambangkan panjang umur. Orang Tionghoa juga tak pernah menyajikan jeruk sebanyak empat buah. Karena dalam kepercayaan Cina,4 sangat dekat dengan kematian" Ujar  Dony Djung
Nah, itu dia beberapa jenis hidangan khas imlek.Semoga bermanfaat dan dapat menjadi referensi untuk Anda dalam melihat makanan khas di negeri Cina!
