"Seduh Kopimu, Sudahi Sedihmu", Pesan dan Kesan dari Dite Kedai Kopi

Artikel ditulis Oleh Sirilus Gonsi

Hari ini saya diundang dan dipercayakan untuk menjadi Master of Ceremony (MC) dalam sebuah acara Launching Dite Kedai Kopi. Acara yang digelar Kamis 04 April 2024 ini mengusung tema yang menarik yaitu Launching Dite Kedai. 

Acara ini digelar oleh Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar dan didampingi yayasan Gugah Nurani Indonesia.

Launching merupakan kegiatan meluncurkan atau memperkenalkan sesuatu yang baru. Sesuatu yang baru yang diluncurkan oleh Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar hari ini berupa produk hasil usaha koperasi tersebut yaitu Dite Kopi dan Dite GUla Rebok yang sudah dikemas dalam bungkusan plastik yang menawan.

foto dokumen pribadi

Selain itu diperkenalkan juga salah satu unit usaha berupa kedai kopi dan juga beberapa menu unggulan kedai kopi ini. Menilik dan melirik jenis usaha kopi dari koperasi ini menggugah saya untuk mengupas tentang Dite Kedai Kopi dalam sebuah tulisan dan artikel sederhana ini.

Kopi merupakan salah satu minuman yang banyak digemari oleh orang Manggarai khususnya dan Indonesia umumnya. Kopi memiliki perpaduan rasa pahit dan manis. Rasa kopi yang khas dan nikmat menjadi alasan utama orang suka minum kopi. 

Selain itu kopi memberikan aroma dan wangi yang khas. Bahkan minum kopi menjadi bagian dari gaya hidup yang sering dilakukan di rumah, warung makan, kedai hingga di tempat kerja.

Bagi kebanyakan orang Manggarai minum kopi pagi seakan menjadi kewajiban yang mesti dilakukan. Saat bekerja di kebun, di ladang atau di sawah para petani di Manggarai harus minum kopi paling kurang dilakukan dua kali sehari. 

Pemilik kebun, sawah dan ladang yang menghidangkan kopi untuk para pekerja atau petani. Selain itu bagi orang Manggarai kopi menjadi hidangan pertama untuk setiap tamu yang datang ke rumah. Setiap ada tamu selalu memberikan hidangan kopi untuk di minum.

Kopi juga dikenal dengan minuman yang memiliki kandungan kafein yang berkadar tinggi. Saat bekerja manusia kadang membutuhkan minuman kopi sebagai perangsang dan bahkan setelah minum kopi dapat meningkatkan semangat kerja dari kelelahan. 

Minum kopi memiliki manfaat dan keuntungan bagi kehidupan manusia. Muhammad Ary Hendrawan dalam https://www.djkn.kemenkeu.go.id/ memaparkan ada beberapa manfaat dan keuntungan mengonsumsi kopi diantaranya adalah merangsang sistem saraf pusat yang membuat seseorang merasa lebih terjaga dan memberi dorongan energi, membantu menjaga kesehatan otak, dan mencegah depresi.

Kopi yang merupakan minuman yang beraroma dan memiliki rasa unik ini ternyata memiliki keuntungan dan manfaat bagi keberlansungan hidup manusia. 

Atas alasan ini, Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar menggelar Launching beberapa produk kopi hasil racikannya bertempat di Dite Kedai Kopi kamis 04 April 2024. Dite Kedai Kopi terletak di Noa Desa Compang Kecamatan Pacar Kabupaten Manggarai Barat.

Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar didirikan pada tanggal 19 Maret tahun 2020. Koperasi ini berdiri dan beroperasi setelah mendapat Surat Keputusan dari Kemenkumham (Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia). Koperasi ini berkantor di Compang, Desa Compang Kecamatan Pacar kabupaten Manggarai Barat Provinsi Nusa Tenggara Timur.

Foto dokumen pribadi

Sejak berdiri di tahun 2020 hingga sekarang koperasi ini bekerja keras dalam mengembangkan jumlah anggotanya dan juga dalam upaya mengembangkan beberapa jenis sektor usahanya. 

Dari data yang tercatat hingga bulan februari 2024 ada kurang lebih 1134 orang jumlah anggota yang bergabung dalam koperasi ini dengan total keuangan dari dunia usaha simpan pinjam dan sektor riil sekitar 2.070.928.000. Anggota yang dihimpun dalam koperasi ini adalah orang-orang atau masyarakat yang berasal dari kecamatan Pacar.

Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar adalah sebuah koperasi yang memiliki kemajuan dalam upaya pemberdayaan masyarakat lingkup kecamatan Pacar. 

Koperasi ini berkomitmen dalam upaya mengembang pemberdayaan untuk kemajuan ekonomi masyarakat. Upaya pemberdayaan ini menjadi fokus utama sebab koperasi ini merupakan salah satu koperasi dampingan yayasan Gugah Nurani Indonesia.

Selain anggotanya yang selalu meningkat dan jumlah sahamnya yang selalu mengalami perkembangan setiap tahun, koperasi ini juga berkomitmen pada dua jenis usaha yaitu usaha simpan pinjam dan juga usaha di sektor riil.

Usaha sektor riil bersentuhan langsung dengan kegiatan ekonomi masyarakat atau jasa non keuangan. Salah satu usaha sektor riil dari koperasi ini adalah kedai kopi.

foto dokumen pribadi

Usaha lain dari koperasi ini adalah menjual gula merah atau gula aren manggarai. Gula aren ini orang Manggarai menyebutnya gola malang. Sekarang gola malang ini diolah menjadi gola rebok. 

Di samping itu koperasi ini juga mengolah kopi biji menjadi kopi bubuk. Kopi biji didapatkan dari anggota koperasi atau koperasi membeli kopi biji milik anggotanya.

Kopi yang didapatkan ini diolah oleh barista menjadi kopi bubuk dan jenis kopi yang lainnya. Kopi yang sudah diolah ini dijual kepada masyarakat dan juga kepada anggota koperasi.

Bila anggota koperasi membeli kopi olahan koperasi, harganya lebih murah. Selain itu setiap anggota yang selalu membeli kopi olahan koperasi mendapatkan poin khusus pada pembagian Sisa Hasil Usaha (SHU).

Dite Kedai Kopi merupakan salah satu unit usaha yang dikembangkan oleh Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar. Dite Kopi dan Dite Gula Rebok adalah produk unggulan koperasi ini dan sudah dikemas dalam kemasan plastik dan bungkusan yang menarik.

Dite Kopi adalah salah satu salah satu jenis minuman yang digemari dan dikonsumsi oleh orang-orang di Labuan Bajo ibu kota Kabupaten Manggarai Barat. Dite Kopi merupakan produk yang disajikan dan juga dijual di Dite Kedai Kopi. 

Kedai ini memberikan pelayanan dalam menyediakan beberapa jenis minuman kopi. Kopi-kopi yang dijual dan dijamu serta dihidangkan di kedai ini adalah kopi hasil racikan sang barista handal kepunyaan koperasi Konsumen Sinar Nurani Manggarai Barat. Barista adalah seorang ahli kopi yang terampil dalam menyeduh kopi dan mengolahnya menjadi minuman kopi yang lezat.

foto dokumen pribadi

Dite kedai kopi adalah sebuah nama kedai yang sangat menarik dan unik. Dite merupakan kosa kata bahasa manggarai yang berarti milik atau kepunyaan bersama. Dite kedai kopi berarti kedai kopi milik kita bersama.

Dite kedai kopi adalah sebuah nama yang menggambarkan bahwa kedai ini merupakan milik bersama anggota koperasi. Dite kedai kopi adalah sebuah nama yang indah dan sederhana serta gampang untuk diingat.

Ada beberapa jenis minuman yang dihidangkan dan menjadi menu jamuan kedai ini.

Jenis minuman seperti Caffe Latte, Cappuccino, V60, Vietnam Drip, Long Black, Americano, French Press dan kopi tubruk merupakan jamuan kopi andalan dan merupakan racikan kopi hasil olahan barista yang terampil.

Caffe Latte dan Cappuccino merupakan jenis minuman kopi negara Italia. Caffe Lette adalah kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis dibagian atasnya.

Di Dite Kedai Kopi dihidangkan dan disediakan juga V60. V60 merupakan metode penyeduhan kopi negara Jepang. Metode penyeduhan kopi ini dengan cara menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar untuk menyeduh bubuk kopi. Tujuan cara ini yaitu untuk mendapatkan minuman yang bebas ampas kopinya, tapi karakter, aroma, wangi dan rasa kopinya masih terjaga.

Minuman lain yang menjadi menu menarik di Dite Kedai Kopi adalah Vietnam Drip. Kata lain dari Vietnam Drip ini adalah phin atau ca phe phin. Vietnam Drip adalah cara penyeduhan kopi yang populer dan tenar di Vietnam.

Vietnam Drip merupakan rasa kopi khas dan aromatik karena diracik dengan cara menempatkan bubuk kopi ke dalam wadah yang telah disiapkan kemudian menambahkan sedikit air panas untuk melembabkan bubuk kopi.

Dite Kedai Kopi juga menyediakan hidangan kopi seperti Long Black, Americano dan kopi tubruk. Long Black, Americano dan kopi tubruk merupakan sama-sama kopi berwarna hitam, hanya beda soal nama, rasa, penyajian dan tentu aromanya juga. Long Black merupakan minuman kopi khas negara Australia dan Selandia Baru. 

Long Black adalah jenis kopi yang disajikan dengan cara menyiapkan air panas terlebih dahulu, setelah itu dituangkan espresso ke dalamnya, sehinga espressonya berada di permukaan kopi.

Sementara Americano merupakan minuman kopi yang dihidangkan panas dan dingin. Americano juga adalah jenis minuman yang bisa ditambahkan dengan espresso dan air panas. 

Antara Americano dan long black hampir ada kesamaan hanya berbeda soal penyajian. Sedangkan kopi tubruk biasanya disiapkan dengan kopi bubuk yang bisa digiling halus lalu disiram dengan air panas mendidih. Kopi tubruk adalah kopi hitam yang dinikmati dengan ampas kopinya dan kopi tubruk ini adalah kopi yang selalu diolah oleh ibu-ibu dalam rumah tangga. 

Minuman lain yang dihidangkan dan menjadi salah satu menu andalan di Dite Kedai Kopi adalah French Press. French Press adalah kopi yang memberikan kesan pahit.

French Press adalah kopi yang dihasilkan oleh alat penyeduh kopi French Press dan memberikan kesan kopi yang mengendap dan meninggalkan rasa paling pahit di lidah.

Menu kopi yang dihidangkan di Dite Kedai Kopi adalah jenis kopi yang memiliki rasa, aroma dan warnanya yang khas. Kopi yang disajikanpun mendapatkan harga yang bisa dijangkau. 

Menikmati kopi di Dite Kedai Kopi adalah sebuah gaya hidup yang memberikan rasa nyaman dalam acara minum kopi bersama, apalagi bersama pasangan. Nyaman tempatnya, dapat rasanya

Dite Kedai Kopi merupakan jawaban untuk para penikmat kopi. Seduh kopimu, sudahi sedihmu adalah kesan dan pesan yang cocok untuk para penikmat kopi yang mampir minum di Dite Kedai Kopi.

Dite Kedai Kopi adalah salah satu unit usaha Koperasi Konsumen Sinar Nurani Mabar yang letaknya sangat strategis. Tempat ini berada dijalur utama Labuan Bajo Pacar, Ruteng dan juga Labuan Bajo, Pacar, Reo dan Riung.

Letaknya menjadi strategis karena tempat ini berada di pertigaan Ruteng dan Reo serta daerah persinggahan para pelancong dan wisatawan yang menuju ke Riung bila melewati jalur Labuan Bajo, Pacar, Reo dan Riung.

Selain itu tempat ini berada kurang lebih dua puluh menit perjalanan dari spot wisata Sunsa Namo yang terletak di Desa Loha Kecamatan Pacar Manggarai Barat.