Jagung merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) bahkan bahan makanan utama di Jawa ,Madura, dan Sulawesi. Selama ini jagung hanya dikenal sebagai salah satu makanan pokok bagi penduduk Indonesia.
Salah satu kelebihan jagung adalah kandungan provitamin A yang tinggi dalam bentuk pigmen. Oleh para ahli, jagung memiliki kandungan nutrisi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh.Jagung kaya akan vitamin B1 yang bermanfaat untuk penyerapan karbohidrat dalam tubuh, dan vitamin B5 yang membantu normalnya fungsi-fungsi fisiologis, dan vitamin C yang membantu melawan penyakit. Kandungan folat jagung juga di nilai dapat membantu menghasilkan sel-sel baru di dalam tubuh.
Tidak hanya untuk sumber pangan jagung juga bisa sebagai pakan ternak, bahkan seluruh bagian tanaman jagung dapat diolah dan dimanfaatkan. Seperti biji jagung digunakan untuk pakan ayam, sedangkan bongkolnya dapat diolah menjandi pakan ternak berportein tinggi melewati proses fermentasi. Sebagai sumber pakan ternak dibandingkan dengan komoditas lain, jagung sendiri mempunyai kandungan 70% karbohidrat, 10% protein, dan 5% lemak dan pati lebih dari 60-80% akan mudah dicerna karena serat kasar yang rendah. Pati jagung yang mengandung xantofil berfungsi meningkatkan kepekatan warna kuning pada kaki dan kuning telur ayam.
Sebagian banyak masyarakat memilih jagung untuk pakan utama ternak dikarena kandungan nutrisi yang terdapat didalam jagung itu sendiri memiliki banyak manfaat yang dibutuhkan oleh ternak. Sebagai pakan, jagung memiliki nutrisis lebih baik dan proses penyiapan lebih mudah. Dalam proses kebutuhan jagung sebagai pakan ternak, kita melihat dari hasil perternakan dan pertumbuhan perternakan. Jika meghasilkan daging, susu, telur, dan produksi perternakan berkualitas tinggi maka kebutuhan jagung yang akan dibutuhkan akan semakin meningkat.
