Indonesia bukan hanya kaya akan keindahan alam dan budaya, tapi juga memiliki kekayaan rasa yang luar biasa dari sisi kuliner. Setiap sudut negeri ini punya makanan khas yang unik, otentik, dan selalu bikin penasaran untuk dicoba. Dari ujung barat di Aceh hingga ujung timur di Papua, kuliner Nusantara nggak pernah gagal menggoda lidah siapa pun yang mencicipinya.
Kita mulai dari barat, yuk!
Di Aceh, ada yang namanya Mie Aceh, mie tebal dengan bumbu kari yang kuat. Makanan ini bisa disajikan goreng atau berkuah, dan biasanya disandingkan dengan daging sapi, kambing, atau seafood. Rasanya pedas, gurih, dan sangat menggugah selera.
Lanjut ke Padang, tentu saja kita harus menyebut Rendang, ikon kuliner Indonesia yang mendunia. Daging yang dimasak perlahan dengan santan dan rempah-rempah selama berjam-jam ini menghasilkan cita rasa yang kaya dan sulit ditandingi. Nggak heran kalau rendang pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
Dari Palembang, jangan lewatkan Pempek! Terbuat dari ikan dan sagu, pempek punya banyak jenis, mulai dari lenjer, kapal selam, pempek kulit, hingga adaan. Semua makin nikmat jika dicocol dengan kuah cuko khas yang pedas, asam, dan manis.
Di Pulau Jawa, kulinernya juga nggak kalah menggoda. Yogyakarta punya Gudeg, makanan manis dari nangka muda yang dimasak lama dengan gula aren dan santan. Gudeg biasanya disajikan dengan sambal krecek, ayam kampung, dan telur bacem. Satu piring penuh rasa dan nostalgia.
Masuk ke Jawa Timur, jangan lupakan Bakso Malang. Uniknya, bakso di Malang disajikan lengkap dengan bakso halus, bakso urat, tahu bakso, siomay goreng, dan mie kuning. Semua dituang kuah kaldu sapi yang gurih, lalu ditambah sambal sesuai selera nikmat dan bikin ketagihan!
Kalau ke daerah Sunda, jangan lewatkan Nasi Liwet dan Sayur Asem, ditemani sambal terasi dan lalapan sega dan tentu saja, jangan sampai ketinggalan ikan asinnya. Meski terlihat sederhana, rasa dan kesegarannya benar-benar memanjakan lidah.
Melangkah ke timur, di Sulawesi ada Coto Makassar, sup daging dengan kuah kacang yang khas, disajikan dengan ketupat dan sambal tauco. Di Manado, terkenal dengan Tinutuan (bubur Manado), yang penuh sayuran dan bergizi tinggi cocok untuk sarapan sehat.
Dan terakhir, jangan lupakan Papeda dari Papua dan Maluku. Makanan dari sagu ini bertekstur lengket seperti lem, biasanya disantap bersama ikan kuah kuning yang segar dan berbumbu. Mungkin butuh waktu untuk terbiasa, tapi setelah itu, dijamin ketagihan!
Kuliner Itu Soal Cerita, Bukan Sekadar Rasa
