"Ternate, kota kecil di Maluku Utara, menyajikan kekayaan kuliner khas Ramadhan yang memikat, menggabungkan cita rasa rempah dan tradisi lokal yang autentik."
Ternate, kota kecil di Maluku Utara, menawarkan kekayaan kuliner khas yang menggugah selera selama bulan Ramadhan. Menu sahur biasanya diisi dengan Ikan Masak Kayu, yang menggunakan ikan Cakalang atau Tuna, disajikan dengan sambal Colo-colo khas Ternate.
Selain itu, Papeda dengan ikan kuah kuning juga menjadi pilihan sahur yang populer. Pelengkapnya adalah pisang rebus atau singkong rebus, serta nasi dan sayur-mayur seperti buncis, kacang panjang, kangkung, bayam, terong, ketimun, dan pare.
Saat berbuka, Es Sirup Kelapa Muda (degan khas Ternate) dan Air Guraka (minuman jahe) menjadi pilihan utama. Keduanya menyegarkan dan membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Foto Sebagian menu Buka Puasa Kue Dalampa (Arem-arem khas Ternate) dan Kue Lenggang-Lenggang (&wiekf; 2025)
Masyarakat Ternate juga menyantap Nasi Jaha (Lemang) dan Dalampa, sejenis kue lemper, sebagai hidangan berbuka. Kue Pelita atau Kue Lilin juga populer, mirip bubur sumsum tetapi lebih praktis karena hanya terbuat dari tepung terigu, gula pasir, dan santan kelapa.
Tak ketinggalan, Kue Lenggang-lenggang, Kue Angka, dan Asida Durian menjadi hidangan penutup yang istimewa. Asida mirip dodol, namun disajikan langsung di piring dan ditaburi minyak mentega serta bubuk cengkeh, memberikan cita rasa yang unik.
Foto Kue Angka salah satu kue khas Ternate sebagai pelengkap berbuka puasa (&wiekf; 2025)
Adanya berbagai ragam menu sahur dan berbuka yang kaya rempah dan khas, Ternate menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan selama bulan Ramadhan.
Selamat Menunaikan Ibadah Puasa Ramadhan bagi yang menjalankan. Semoga Ramadhan tahun ini membawa berkah, ampunan, dan peningkatan spiritual bagi kita semua. Aamiin YRA.!
Sulamadaha - Ternate, Ramadhan 1446 H. / 12 Maret 2025.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI