Gizi Seimbang Bukan Sekedar 4 Sehat 5 Sempurna: Saatnya Lebih Melek Piring Makan

Oleh: Nurul Saskia

Mahasiswa Ilmu Gizi

Ketika mendengar kata "gizi", masih banyak masyarakat Indonesia yang langsung teringat pada slogan lama: 4 Sehat 5 Sempurna. Padahal, konsep tersebut sudah tidak relevan lagi dengan kebutuhan zaman sekarang. Saat ini, Kementerian Kesehatan RI mendorong penerapan "Pedoman Gizi Seimbang", yang lebih holistik dan disesuaikan dengan tantangan gizi masa kini, mulai dari obesitas hingga kekurangan mikronutrien.

Sebagai mahasiswa Ilmu Gizi, saya merasa bertanggung jawab untuk mengajak masyarakat lebih memahami bahwa makan itu bukan sekadar kenyang, melainkan bagaimana memenuhi kebutuhan zat gizi secara proporsional. Bayangkan tubuh kita seperti mesin: tanpa bahan bakar yang tepat, ia akan rusak perlahan.

Apa Itu Gizi Seimbang?
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Zat gizi tersebut meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Gizi seimbang tidak hanya soal jenis makanan, tetapi juga berkaitan dengan porsi, variasi, waktu makan, dan aktivitas fisik.
Kementerian Kesehatan bahkan telah memperkenalkan "Isi Piringku", sebuah panduan visual tentang komposisi makanan yang ideal dalam satu kali makan:
piring terdiri dari sayur dan buah,
piring karbohidrat (seperti nasi, kentang, atau jagung),
piring lagi protein (seperti ikan, telur, tahu, tempe, ayam, dll).
Dengan pendekatan ini, masyarakat diharapkan lebih mudah membayangkan komposisi gizi yang benar tanpa perlu menghitung kalori rumit.

Mengapa Kita Harus Peduli?
Data Riskesdas 2018 menunjukkan bahwa prevalensi obesitas dan penyakit tidak menular (PTM) seperti diabetes dan hipertensi meningkat tajam, bahkan di usia produktif. Ironisnya, masalah gizi kurang juga masih menjadi tantangan, terutama pada anak-anak di daerah terpencil.
Fenomena double burden of malnutrition---di mana satu keluarga bisa mengalami kekurangan dan kelebihan gizi sekaligus---menjadi alarm keras bahwa edukasi gizi harus lebih masif. Gaya hidup serba instan, konsumsi makanan ultra-proses, dan kurangnya aktivitas fisik memperparah kondisi ini.

Sumber: freepik.com

Peran Anak Muda dalam Revolusi Gizi
Sebagai generasi muda dan calon ahli gizi, kita punya peran besar dalam membawa perubahan. Edukasi gizi seharusnya tidak eksklusif hanya milik tenaga kesehatan, tetapi juga bisa dimulai dari lingkungan kecil: keluarga, teman, bahkan media sosial.
Saya pribadi sering memanfaatkan Instagram dan TikTok untuk berbagi konten seputar piring makan, tips bekal sehat, hingga mitos-mitos seputar diet. Responsnya cukup positif, terutama dari teman sebaya yang mulai sadar pentingnya memperhatikan asupan harian.
Makan bukan soal kenyang atau enak saja. Ia adalah investasi kesehatan jangka panjang. Dengan menerapkan pola gizi seimbang, kita tidak hanya menjaga tubuh tetap fit, tapi juga mencegah berbagai penyakit kronis di masa depan.
Mari kita ubah pola pikir kita mulai dari sekarang: dari yang penting "4 sehat 5 sempurna", menjadi "1 piring, 1 kesadaran akan kesehatan". Karena gizi bukan sekadar ilmu, tapi gaya hidup yang menyelamatkan masa depan bangsa.