Sedapnya Pepes Bandeng Telur Pedas

Setelah dibuka platik vacum, pepes bandeng sekalian daun pisang bisa dikukus atau direbus atau masukkan microwave.

Proses masak tidak perlu lama-lama, hanya satu sampai tiga menit (petunjuk ada di kemasan). Uniknya di aroma harum daun pisang berpadu bumbu, terasa semerbak saat baru diangkat (setelah direbus) dan dibuka bungkusnya.

Cocok disantap dengan nasi hangat, bisa untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Kalau mau ditambah lalapan juga lebih lengkap, semakin leker menikmatinya

----

dokpri

Untuk kali ini, saya pengin memasak pepes bandeng Dapoer Intan, yaitu diolah dengan cara digoreng dan dimix dengan putih telor.

Caranya tetap gampang, pepes bandeng -- yang sudah dibuka---dipotong menjadi beberapa bagian (potong empat atau lima sesuai selera).

Siapkan putih telor (saya memakai dua telor), potongan pepes bandeng tinggal dicelupkan ke putih telor (tidak usah dikocok) kemudian goreng seperti biasa. Karena pepes bandeng sudah ada bumbunya, maka putih telur tidak perlu ditambah bumbu.

Goreng dengan sekali dibalik agar pepes bandeng tidak hancur, dan jangan terlalu lama agar tidak gosong -- karena pepes sudah matang. Proses menggoreng, sebenarnya hanya untuk menyatukan putih telor dengan bandeng dan menghangatkan.

Pepes Bandeng Dapoer Intan, tersedia tiga varian rasa yaotu Tidak Pedas, Pedas dan Super Pedas. Karena duri lunak, tidak kawatir tertusuk duri saat bersantap.

Kompasianer yang penasaran, boleh kepoin Instagram @dapoerintan.id