Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dengan lebih dari 2,25 miliar cangkir diminum setiap hari. Tapi kopi lebih dari sekedar minuman yang menenangkan dan memberi energi untuk memulai pagi. Menurut banyak penelitian menunjukkan bahwa kopi memberikan beragam manfaat kesehatan.
Minum kopi telah dikaitkan dengan umur panjang, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, mendukung kesehatan dan fungsi otak, menurunkan risiko diabetes tipe 2, dan bahkan melindungi terhadap beberapa jenis kanker.
Namun, tidak semua minuman kopi diciptakan sama dalam hal efek kesehatan. Jenis kopi tertentu, metode penyeduhan, dan bahan tambahan dapat memengaruhi nilai gizi dan manfaat kesehatan yang diperoleh dari secangkir kopi. Artikel ini mengeksplorasi penelitian tentang kopi dan mengidentifikasi minuman kopi seperti apa yang paling sehat untuk dimasukkan ke dalam menu diet harian. Dengan memilih minuman kopi yang diracik menurut sains agar dapat memaksimalkan kesehatan.
Kopi dan Panjang Umur
Sejumlah penelitian global menemukan bahwa peminum kopi cenderung hidup lebih lama dibandingkan peminum non-kopi. Dari 30 penelitian dengan lebih dari 3 juta sampel menemukan bahwa mereka yang minum 2-4 cangkir kopi per hari memiliki risiko kematian 14% lebih rendah dibandingkan dengan non-peminum kopi.
Hubungannya ini masih diteliti, namun banyak ahli percaya hal ini disebabkan oleh sifat antioksidan kopi. Kopi kaya akan antioksidan polifenol yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan mengurangi peradangan pada tubuh.
Antioksidan spesifik yang ditemukan dalam kopi meliputi:
- Asam klorogenat -- Polifenol ini merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
- Asam caffeic- Antioksidan ini diserap ke dalam aliran darah setelah minum kopi dan dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan sel.
- Asam hidrokinamat- Asam ferulic, sinapic, dan coumaric adalah antioksidan yang meningkatkan pertahanan tubuh dan menunjukkan efek anti-inflamasi.
Kombinasi antioksidan ini dan lainnya memberi kopi manfaat kesehatan unik yang tidak ditemukan di minuman lain. Dengan melawan stres oksidatif dan peradangan, antioksidan kopi dapat menurunkan risiko penyakit kronis dan meningkatkan umur.
Kopi dan Kesehatan Jantung
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Kopi mengandung senyawa antioksidan seperti asam klorogenat yang membantu mencegah kolesterol LDL teroksidasi dan menumpuk di arteri. LDL yang teroksidasi lebih membentuk plak yang menyebabkan serangan jantung dan stroke. Penelitian menemukan bahwa minum 3-5 cangkir kopi per hari dikaitkan dengan 15% lebih rendah risiko penyakit jantung.
Kopi juga tampaknya memiliki efek positif pada tekanan darah. Studi menunjukkan bahwa hal ini dapat mencegah lonjakan tekanan darah setelah asupan kafein pada kebiasaan peminum kopi. Hal ini karena antioksidan dalam kopi membantu arteri melebar lebih baik dan lebih elastis. Selain itu, polifenol dalam kopi dapat menghambat ACE, enzim penyebab tekanan darah tinggi. Secara keseluruhan, peminum kopi memiliki risiko hipertensi yang sedikit lebih rendah dibandingkan peminum non-kopi.
