Kopi vs Teh: Mana yang Lebih Banyak Kandungan Kafeinnya? Ini Faktanya!

Kopi vs teh sering dibandingkan dan dianggap "seteru" dalam hal kandungan kafein dan efeknya pada tubuh. 

Jika memang harus diadu, kopi vs teh, tentu akan banyak yang mengira kopi selalu lebih tinggi kafeinnya, tetapi ternyata daun teh sebenarnya mengandung lebih banyak kafein dibanding biji kopi.

Kok bisa seperti itu ya? Ini penjelasannya.

Dilansir dari sebuah penelitian di Journal of Food Science, daun teh kering memiliki 3-5% kafein, sedangkan biji kopi hanya mengandung 1-2% kafein. 

Baca juga: Makna Rumah dalam Budaya Indonesia, Filosofi yang Kian Tergerus Zaman

Namun, saat diseduh, kopi tetap memiliki lebih banyak kafein dibandingkan teh.

Kenapa Secangkir Kopi Lebih Tinggi Kafeinnya?

Perbedaan utama ada pada proses penyeduhan. Kopi biasanya diseduh dengan 10 gram bubuk kopi per 180 ml air, sedangkan teh hanya menggunakan sekitar 2-3 gram daun teh per 180 ml air.

Selain itu, suhu penyeduhan juga berpengaruh. Kopi diseduh dengan air panas 90-96C, yang lebih efektif mengekstrak kafein.

Baca juga: The Legend of Asgar: Siapa yang Tidak Tahu Tukang Cukur Asli Garut? Ini Sejarahnya

Sementara itu, teh biasanya diseduh dengan suhu lebih rendah, sekitar 70-85C, sehingga kafein yang larut lebih sedikit.

Baca juga: Salah Paham dalam Komunikasi Hal Biasa? Ini Penjelasannya Menurut NLP

Mengutip dari sebuah artikel di Harvard T.H. Chan School of Public Health, secangkir kopi mengandung 95-200 mg kafein, sedangkan teh hitam hanya sekitar 40-90 mg dan teh hijau sekitar 30-50 mg. 

Ini menjelaskan kenapa kopi lebih cepat membuat mata melek dibanding teh.