Kumpulkan Warga Desa, KKN 14 UTM Sulap Singkong Menjadi Nugget

Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik 14 Universitas Trunojoyo Madura melaksanakan pengabdian di Desa Pocong, Kecamatan Tragah, Kabupaten Bangkalan, Madura, Jawa Timur. Desa Pocong memiliki potensi alam yang melimpah, terutama dalam bidang pertanian yaitu singkong. Pada hari Sabtu (28/12/2019), KKN 14 mengadakan sosialisasi dan pelatihan kepada warga desa Pocong mengenai pengolahan Produk Unggulan Desa berupa nugget yang berbahan dasar singkong.

Kegiatan tersebut memiliki tujuan agar warga desa Pocong dapat memanfaatkan hasil buminya supaya dapat diolah menjadi makanan kekinian. Pada kegiatan ini, warga desa Pocong berkesempatan secara langsung untuk mengolah singkong menjadi makanan yang menarik dan menyehatkan. Anggota KKN Tematik 14 menjelaskan dan memperagakan secara langsung kepada warga desa Pocong bagaimana pengolahan singkong menjadi makanan kekinian yaitu nugget. Produk Unggulan ini, diberikan nama "NAKONG" yaitu singkatan dari Nugget Singkong.

dokpri

Adapun bahan pembuatan nakong diantaranya terdapat singkong yang merupakan bahan utama dari nakong tersebut, daging ayam, sosis, tepung dan telur sebagai bahan tambahan dalam pembuatan nakong, serta menggunakan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, serta penyedap sebagai bumbu dari nakong tersebut.

"Nugget Singkong ini selain bisa dimakan sendiri juga bisa dijual", ujar Ibu Siti selaku Kepala Desa Pocong.

Pesan ibu Kepala Desa tersebut sesuai dengan harapan anggota kelompok KKN Tematik 14 yang mengharap pemanfaatan nugget dari singkong tidak hanya dikonsumsi sendiri melainkan juga dapat dimanfaatkan sebagai tambahan penghasilan warga desa Pocong.