Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 btg sereh digeprek
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 ruas jahe memarkan
- 1 sdm roico rasa sapi
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 250 ml air
- Sejumput garam
- 2 lembar kubis, sobek kasar
Cara mengolah:
1. Keluarkan putih telur dari pembungkus, cuci lalu potong sesuai selera dan sisihkan.(1)
2. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng putih telur hingga berubah warna. Lalu balik-balik supaya warna senada.(2) Angkat sisihkan.
3. Menunggu telur set, haluskan bawang putih, kemiri dan bawang merah serta cabai. Lalu sisihkan.(3)
4. Panaskan wajan lain, beri minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang merah.(5)
5. Susulkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh. Tumis hingga beraroma harum.(5)
6. Tambahkan putren, tumis lagi hingga setengah layu. Beri sedikit air dan masukan putih telur, gula, roico, kaldu jamur, kecap manis dan garam.(6)
7. Masak dengan api sedang. Aduk-aduk supaya bumbu tercampur rata. Tes rasanya, dan tambahkan potongan kubis, aduk-aduk hingga kol setengah layu.
8. Setelah matang matikan kompor. Tuang rica ke piring saji.
