Mohon tunggu...
Ina Tanaya
Ina Tanaya Mohon Tunggu... Penulis Lepas, Blogger dan Bidang Sosial

Blogger, Penulis , Traveller

Selanjutnya

Tutup

Kisah Untuk Ramadan Pilihan

Pindang Serani, Menu Istimewa untuk Berbuka Puasa

26 April 2021   14:50 Diperbarui: 26 April 2021   14:53 473 8 3 Mohon Tunggu...
Lihat foto
Pindang Serani, Menu Istimewa untuk Berbuka Puasa
www.maggie.id

Para ibu rumah tangga pasti  bingung dan galau  bila setiap   hari harus menyusun menu buka puasa.   Menyusun menu yang disajikan untuk buka puasa sekeluarga itu gampang-gampang susah.

Untuk set menu sehat dan seimbang, harus tersaji dengan lengkap mulai dari karbohidrat,protein, lemak baik ,sayur-mayur hingga buah-buahan

Namun, pada kenyataannya,  satu keluarga, ayah,ibu,  dengan dua anak pun, masing-masing punya selera yang berbeda. Ayah suka daging sapi, ibu suka daging ayam, anak suka seafood.

 Bagaimana Ibu tidak pening dan pusing menyusun menu dengan tiga atau empat orang yang berbeda kesukaannya.

Agar tidak pening, saya perkenalkan satu menu istimewa yang pasti disukai oleh seluruh keluarga.

Apa Menu Istimewa itu?

Saya punya resep dan menu istimewa yang disebut "Pindang Serani".    Menu ini khas masakan dari Jepara.  Di Jepara terkenal dengan kota kayu dan ukir-ukiran, tapi juga kota pantai.  

Di pantai Jepara itu hasil ikan nya pasti banyak.  Terutama ikan  bawal putih, krapu atau  bandeng. Pindang adalah nama masakan sedangkan Serani adalah bumbu yang  yang terdiri dari sereh, laos, salam, jahe, cabai.

 Pindang serani khas Jepara itu mengolahnya mirip dengan pindang seruni khas Betawi.  Tetapi bedanya adalah pindang serani ini memiliki kuah bening sedangkan pindang Betawi mengandung kecap.

Bahan utamanya ikan laut segar, dengan bumbu khas sperti blimbing wuluh, daun kemangi, tomat dan bawang daun.

Aromanya sangat menggugah seleara karena   wangi dari daun jeruk dan sereh, begitu pula rasanya sangat sedap terasa hangat dengan penuh bumbu... Rasanya sangat segar, asam, pedas .

Berikut ini adalah  bumbu dan resep Pindang Serani


Bahan-bahannya:

1 ekor ikan kakap (500 gram)

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
VIDEO PILIHAN