Tahukah kamu? selaras dengan suasana Ramadhan, pahlawan ekonomi Surabaya  telah membidik masakan Timur Tengah sebagai menu pelatihan. Seperti  yang digelar di Kaza City, ratusan pelaku usaha kecil menengah antusias  mengikuti pelatihan membuat nasi kebuli. Chef Titin Triwahyuningsih,  coach Pahlawan Ekonomi cluster culinary business, mengatakan selain  nikmat, nasi kambing kebuli juga bergizi tinggi.
Beberapa khasiat yang ada dalam daging kambing sangat bagus untuk tubuh  setelah seharian menjalankan ibadah puasa. Selain itu, nasi kebuli juga dilengkapi dengan rempah-rempah yang memiliki khasiat menambah energi.  Adapun bahan-bahan dasar yang dibutuhkan dalam membuat menu tersebut  adalah daging kambing rebus, beras, santan segar, minyak samin, buah  kismis, bawang putih, merica, kemiri, serai, cengkeh, bubuk kare madras,  jinten, kunir dan kapulaga.
Untuk bahan membuat kudapan pelengkap berupa acar nanas, kita  membutuhkan buah nanas segar, timun, wortel, bawang merah dan cabe  rawit. Sebenarnya, bahan pelengkap ini selain menambah nikmat menu nasi kambing kebuli juga dipakai untuk mengimbangi kandungan lemak yang ada pada daging  kambing. Untuk membuatnya, haluskan bahan bawang putih, merica, kemiri,  jinten, kunir dan bahan-bahan rempah lain dengan cara di blender.  Setelah ditiriskan, masukkan daging kambing yang telah dicuci, didihkan  hingga daging kambing menjadi lunak.
Selanjutnya kukus beras yang telah disiapkan tadi dengan sisa air daging  kambing yang telah dicampur rempah-rempah. Sebelum masak, tambahkan buah kismis dan serai, aduk hingga matang. Untuk membuat menu tersebut,  dibutuhkan waktu sekitar 60 menit. Dalam pembuatan sajian makanan, ada  satu hal yang tidak boleh dilupakan yaitu ketepatan kita dalam mencampur  semua bumbu masakan. Jika kita tidak teliti, rasanya pasti kurang nikmat.
Dalam membuat menu masakan timur tengah atau Arabic ini tidak perlu  menguras dompet kita. Untuk membuat 10 porsi menu tersebut kita membutuhkan modal Rp 75 ribu. Dengan modal itu, satu porsi nasi kambing  kebuli yang kita hasilkan dapat dihargai Rp 15 ribu. Untuk Wakulovers yang ingin memesannya secara online, kamu bisa mengunjungi laman kami di  https://wakuliner.com/ atau download aplikasi wakuliner di gadget kamu. Terima kasih.
Wakuliner, Solusi Kuliner!
Silahkan download di Android & iOS dengan klik disini.
Atau kunjungi website kami di wakuliner.com
Untuk keterangan lebih lanjut, Telepon : (021) 5421 5151 atau HP / WhatsApp : 0811 1738 777
