2. Bersihkan pindang, buang bagian duri dan kepalanya, sisakan dagingnya dan suwir kecil-kecil.
3. Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe dan kunyit sampai halus.
4. Tumis bumbu halus sampai berbau harum, masukkan pindang suwir dan aduk sampai tercampur rata, masukkan garam dan gula, aduk kembali.
5. Tambahkan daun kemangi.
5. Agar semua bahan tercampur dengan sempurna, bisa ditambahkan sedikit air, tumis kembali sampai air menyusut, cek rasa.
6. Ambil nasi sekira untuk 1 orang bisa kenyang, letakkan di atas daun pisang yang sudah dilayukan, ambil isian pindang berbumbu tadi kira-kira 2 sdm, letakkan di tengah nasi yang dipipihkan, bungkus dengan cara menggulung dan sematkan lidi, begitu seterusnya hingga nasi habis.
7. Kukus bakal Nasi Bakar selama 15 menit (tanpa dikukuspun juga bisa)
8. Panggang bakal Nasi Bakar di atas pemanggang yang telah disiapkan dengan api sedang cenderung kecil.
8. Bolak balik Nasi Bakar agar matangnya rata.
9. Nasi Bakar Pindang Daun Kemangi siap dinikmati.
10. Resep ini untuk 10 bungkus nasi bakar ukuran besar
