Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Olah Kentang Jadi Begini, Bikin Asyik Suasana Sarapan Pagi!

7 September 2021   10:26 Diperbarui: 7 September 2021   10:51 414
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Perkedel Kentang Kornet Sapi ala Siska Artati | Dok.Pri.

Sudah lama sekali saya tidak membuat lauk dari bahan kentang. Teringat terakhir bikin adalah Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam, sebagai pendamping menu opor ayam saat lebaran.

Jadi, pagi ini saya berniat mengolah kentang menjadi menu lauk sarapan keluarga berupa Perkedel Kentang Kornet Sapi ala Siska Artati.

Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.

Istilah "perkedel" berasal dari Bahasa Belanda: Frikadel, hal ini menunjukkan pengaruh Belanda dalam seni memasak Indonesia. Versi aslinya di Eropa, frikadel dibuat dari daging cincang yang dilumat dan kemudian digoreng, sedangkan di Indonesia perkedel dibuat dengan bahan kentang yang kadang hanya sedikit dibubuhi daging cincang atau kornet. Selengkapnya, Anda bisa menyimaknya di laman Wikipedia.

***

Resep berikut saya pelajari dari tutorial sebuah kanal youtube. Namun saya tambahkan bahan yaitu kornet sapi agar lebih terasa nendang dan modifikasi dari resep aslinya.

Hayuks, deh, lakimares! Langsung kita mainkan resepnya!

Bahan Utama dan Bumbu | Dok pri. Siska Artati
Bahan Utama dan Bumbu | Dok pri. Siska Artati

Bahan Utama:

  • 1 kg kentang
  • 120gr kornet sapi
  • 2 butir telur ayam

Bahan bumbu dan tambahan:

  • 2 helai daun bawang
  • 5 helai daun seledri
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 cabai rawit (optional jika suka pedas)

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun