Yuk Jualan Korean Garlic Bread, Ternyata Masih Banyak Pembeli yang Minat!

Resep Roti

Bahan :

• 110 ml susu UHT (sedikit hangat, tapi jangan terlalu hangat)
• 30 gram gula pasir
• 6 gram ragi instan
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• sdt garam
• 1 butir telor
• 25 gram butter

Cara membuat roti :

• Campur ragi, gula dan air hangat dalam gelas, aduk rata. Tutup gelas dan diamkan selama 10 menit atau hingga ragi bereaksi
• Masukan tepung, garam, telor dan campuran ragi, uleni selama 5 menit hingga menyatu, lalu tambahkan mentega dan uleni lagi 15 menit hingga kalis
• Bulatkan adonan. Masukkan ke dalam mangkok, tutup dengan plastik wrap atau kain lembab. Diamkan satu jam sampai mengembang 2 kali lipat

Foto: Dokumentasi Pribadi

• Setelah satu jam, tekan-tekan adonan hingga gasnya keluar. Bagi adonan menjadi 9 sama besar, bulatkan dan taruh dalam kertas roti. Tutup dengan lap kering, diamkan selama 30 menit.

Foto: Dokumentasi Pribadi

• Panggang dalam oven panas selama 20 menit, atau sesuai kondisi oven maing-masing. Bila sudah matang, keluarkan dari oven, semir permukaan roti menggunakan mentega

Foto: Dokumentasi Pribadi

Resep Krim Keju (Cream cheese)

Bahan :

• 3 sdm tepung protein sedang
• 50 gram mentega
• 250 ml susu cair
• 150 gram keju cheddar parut
• 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena dicairkan dengan 50 ml susu cair

Cara membuat cream cheese :

• Panaskan mentega dan tepung dalam panci lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
• Masukkan keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh. Masukkan campuran maizena dan susu cair, aduk rata sampai meletup-letup, matikan api, biarkan hingga dingin.

Foto: Dokumentasi Pribadi

• Setelah dingin, masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

Resep Sauce Garlic

Bahan :

• 100 gram mentega cair
• 3 siung bawang putih (boleh diparut kasar atau dicincang)
• 1 sdm susu kental manis putih
• 1 sdm madu
• 1 sdt parsley cincang, oregano, seledri, daun bawang cincang (opsional)
• 1 butir telur ukuran kecil
• sdt garam
• sdt merica halus