Mahasiswa Gizi UNAIR Lakukan Kunjungan dan Studi Banding ke Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn di Bangkok, Thailand!

Mahasiswa Gizi Universitas Airlangga (UNAIR) dan beberapa dosen Gizi UNAIR melakukan kunjungan akademik dan studi banding ke Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn di Bangkok, Thailand, pada hari Senin, 05 Agustus 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk memperluas wawasan serta menambah pengalaman akademik dan profesional dalam bidang gizi dan dietetik di tingkat internasional.

Setibanya di Universitas Chulalongkorn, mahasiswa UNAIR disambut hangat oleh perwakilan dari Departemen Gizi dan Dietetik. Sesi perkenalan diawali dengan pemaparan mengenai sejarah dan profil Departemen Gizi dan Dietetik Chulalongkorn. Dalam pemaparan ini, mahasiswa mendapatkan informasi tentang berbagai fasilitas yang tersedia di departemen, mulai dari ruang kuliah, laboratorium, hingga pusat penelitian yang mendukung pengembangan ilmu gizi di Thailand.

Dalam sesi akademik, mahasiswa UNAIR diberikan gambaran tentang kurikulum yang diterapkan di Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn. Perwakilan dari departemen menjelaskan berbagai mata kuliah yang diajarkan, termasuk metode pembelajaran yang diterapkan untuk memastikan mahasiswa memperoleh pemahaman yang mendalam dalam bidang gizi dan dietetik. Tak hanya itu, mahasiswa UNAIR juga mendapatkan informasi mengenai berbagai program studi yang tersedia, mulai dari jenjang Sarjana (B.Sc.), Magister (M.Sc.), hingga Doktor (Ph.D.). Dengan adanya pemaparan ini, mahasiswa UNAIR yang tertarik melanjutkan studi di Universitas Chulalongkorn dapat memahami lebih dalam tentang peluang dan persyaratan akademik yang harus dipenuhi.

Setelah pemaparan materi, mahasiswa UNAIR diberikan kesempatan untuk mengajukan pertanyaan dalam sesi diskusi interaktif. Berbagai pertanyaan diajukan, mulai dari sistem pembelajaran, peluang riset, hingga prospek karir bagi lulusan dari Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn. Diskusi yang berlangsung hangat ini memberikan wawasan baru bagi mahasiswa UNAIR terkait standar pendidikan gizi di tingkat internasional.

Pemaparan Profil Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn Bangkok, Thailand (Sumber : Sasha Ramadhan)

Salah satu momen menarik dalam kunjungan ini adalah ketika mahasiswa UNAIR dikenalkan dengan produk inovatif yang dikembangkan oleh Departemen Gizi dan Dietetik Chulalongkorn, yaitu egg white ramen noodle tinggi protein. Produk ini merupakan hasil penelitian yang bertujuan untuk memberikan alternatif makanan bernutrisi tinggi, terutama bagi masyarakat yang membutuhkan asupan protein lebih banyak. Mahasiswa UNAIR berkesempatan untuk mencicipi dan berdiskusi mengenai proses pengembangan serta manfaat produk ini.

Inovasi Produk Tinggi Protein Egg White Ramen Noodle Hasil Karya Mahasiswa Gizi Universitas Chulalongkorn Bangkok (Sumber : Sasha Ramadhan)

Setelah sesi diskusi, mahasiswa UNAIR diajak untuk berkeliling laboratorium yang ada di Departemen Gizi dan Dietetik. Mereka melihat langsung berbagai fasilitas penelitian yang digunakan dalam pengembangan ilmu gizi, termasuk laboratorium analisis makanan, laboratorium organoleptik, dan laboratorium pengolahan pangan. Kunjungan ini memberikan gambaran nyata tentang bagaimana penelitian di bidang gizi dilakukan di Universitas Chulalongkorn.

Berkeliling Fasilitas dan Lab Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn Bangkok, Thailand (Sumber : Sasha A. Ramadhan)

Sebagai bagian dari rangkaian kunjungan akademik, mahasiswa UNAIR juga mengunjungi The Halal Science Center yang berada di Universitas Chulalongkorn. Di sini, mahasiswa mendapatkan kuliah tamu mengenai regulasi produk halal dan non-halal yang diterapkan di Thailand. Mereka dijelaskan mengenai proses sertifikasi halal dan berbagai standar yang harus dipenuhi oleh produk-produk yang dikomersialkan di seluruh wilayah Thailand. Selain itu, mahasiswa juga diajak berkeliling laboratorium yang ada di The Halal Science Center untuk melihat langsung bagaimana pengujian halal dilakukan. Kunjungan ini memberikan wawasan tentang pentingnya sains dalam memastikan keamanan dan kehalalan produk pangan, terutama bagi negara dengan populasi Muslim yang signifikan.

Kunjungan dan studi banding ke Departemen Gizi dan Dietetik Universitas Chulalongkorn serta The Halal Science Center ini menjadi pengalaman berharga bagi mahasiswa Gizi UNAIR. Mereka tidak hanya mendapatkan wawasan akademik, tetapi juga memahami bagaimana inovasi dan regulasi dalam bidang gizi diterapkan di tingkat internasional. Dengan adanya kegiatan seperti ini, diharapkan mahasiswa UNAIR semakin termotivasi untuk terus mengembangkan ilmu pengetahuan serta menjalin kerja sama akademik dengan berbagai institusi di luar negeri. Studi banding ini juga menjadi langkah awal dalam memperluas wawasan dan meningkatkan daya saing mahasiswa di kancah global.

Kunjungan ke The Halal Science Center Universitas Chulalongkorn Bangkok, Thailand (Sumber : Sasha A. Ramadhan)