Beberapa hari yang lalu saya diberi kangkung oleh teman dan katanya dari kebunnya.. Terkejut karena kangkung tsb. sangat segar karena baru dipetik, besar dan lebar daunnya dan pastinya teramat senang hati saya.Â
Saya tanyakan, bibitnya dari mana? Â Beli di desaku jawabnya. Pada saat makan siangpun saya dihidangkan berbagai menu sayur kangkung yang nikmat.
Kangkung berasal dari India, kemudian menebar keberbagai negara di Asia, Australia dan Afrika. Â Kangkung sering tumbuh di tempat yang berlumpur rawa/tanah basah namun sekarang, dapat juga tumbuh di tanah normal/biasa. Tanaman ini tumbuh dengan mudah dan cepat dapat di panen (dalam 6 minggu).
Ada beberapa manfaat kangkung buat kesehatan, antara lain:
Mengatasi Anemia, obat tidur alami, bagus untuk mata karena mencegah katarak, meningkatkan imunisasi tubuh, dapat mengatasi sariawan, mencegah diabetes, mengatasi penyakit kuning, mencegah kolesterol, mengatasi nyeri haid dll.
Resep  tumis kangkung sederhana
Bahan:
- Â 300 gr kangkung
- Â 5 siung bawang merah