Mengenal Rimbang Si Pahit Manis, Makanan Murah Bernilai Mahal

Bunga rimbang. Foto NURSINI RAIS

Tnggi pohonnya antara 1-3 meter (pengamatan penulis). Mungkin bisa lebih. Tergantung kesuburan tanah. Batangnya berkayu dan bercabang-cabang, dilengkapi duri yang amat tajam.

Seperti tanaman lainnya, rimbang juga rentan terhadap serangan hama. Kapan diserbu ulat, daun-daunnya berlubang dan bergulung, terus mati.

Saat lagi musin, buahnya lebat. Kalau tidak dipanen pohonya juga akan mati. Oleh sebab itu susah diketahui pasti berapa lamanya buah sayuran berbiji banyak ini bertahan hidup.

Sambal rimbang bercampur kentang, plus ikan asin. Foto NURSINI RAIS

Selain untuk lalapan, rimbang juga sedap digoreng pedas bercampur pete, plus ikan teri atau udang. Secara umum, masyarakat Indonesia memanfaatkanya sebagai bahan untuk masakan tauco.

Khusus di kampung saya, kalio lokan bercampur terung langgik adalah masakan khas yang turun temurun. Apalagi kalau bumbunya racikan tangan ibunda tercinta, yang kini tinggal cerita pembalut duka.

Demikian sekilas informasi tentang buah rimbang dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Salam dari Pinggir Danau Kerinci.

****