Kerak telor adalah makanan khas dari Jakarta (Betawi) yang dibuat dengan bahan-bahan dasar beras ketan putih dan telur ayam.
Kerak telor sering dijumpai saat acara Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya. Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul sangatlah unik, yaitu dengan membalikan wajan saat telor dalam keadaan setengah matang.
berikut cara membuat kerak telor :
Bahan :
1. 100 gram beras ketan putih yang sudah dicuci dan direndam minimal 3 jam, lebih lama lebih baik
2. 250 ml air
3. 5 butir telur bebek
4. 100 gram kelapa serut (sangrai untuk taburan)
5. 15 gram ebi udang disangrai dan dihaluskan
6. 30 gram bawang merah digoreng kering
7. 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!