Stunting merupakan masalah serius yang dihadapi oleh banyak anak di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Stunting adalah kondisi gagal tumbuh secara optimal pada anak, baik dari segi fisik maupun kognitif, akibat kurangnya asupan nutrisi yang memadai. Untuk mencegah stunting, penting bagi orang tua dan keluarga untuk memberikan makanan bergizi kepada anak sejak dini.
Salah satu solusi makanan murah dan kaya nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan asupan si kecil adalah ikan kembung. Ikan kembung merupakan ikan yang umum dijumpai di perairan Indonesia dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Mengonsumsi ikan kembung secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, terutama bagi pertumbuhan dan perkembangan anak.
Ikan kembung mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, vitamin D, vitamin B12, dan mineral seperti zat besi dan kalsium. Nutrisi-nutrisi tersebut penting untuk pembentukan tulang, perkembangan otak, dan sistem kekebalan tubuh yang baik. Selain itu, ikan kembung juga rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Selain nutrisi yang melimpah, ikan kembung juga mudah didapatkan dengan harga yang terjangkau. Hal ini menjadikannya sebagai pilihan yang baik untuk keluarga dengan anggaran terbatas. Ikan kembung dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat, seperti pepes, bakar, atau sayur asam. Dengan variasi cara penyajian yang berbeda, anak tidak akan bosan dan tetap dapat menikmati makanan bergizi.
Agar manfaat ikan kembung dapat maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pengolahannya. Pastikan ikan kembung segar dan bersih sebelum dimasak. Hindari penggunaan bahan-bahan pengawet atau bumbu instan yang mengandung banyak garam atau MSG. Lebih baik gunakan bumbu alami seperti rempah-rempah dan perasan jeruk nipis untuk memberikan cita rasa yang segar dan sehat.
Tentu saja, ikan kembung bukan satu-satunya sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh anak. Tetap penting untuk menyajikan makanan seimbang yang mengandung karbohidrat, sayuran, buah-buahan, dan sumber protein lainnya. Perhatikan pula porsi makan yang sesuai dengan usia dan kebutuhan anak.
Dalam menghadapi masalah stunting, ikan kembung dapat menjadi solusi makanan yang murah dan berkualitas tinggi. Dengan memperhatikan kebutuhan nutrisi si kecil sejak dini, kita dapat membantu mencegah stunting dan memberikan dasar yang kuat untuk pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.
