Sudah Tahu 3 Daun Rempah Aromatik Ini Penyedap Hidangan?

Daun Pandan / Sumber: Dokumentasi Pribadi (Yunita Kristanti)

Daun Pandan memiliki nama latin Pandanus amaryllifolius. Daun Pandan merupakan tanaman berbiji tunggal. Tulang daun yang sejajar dan panjang berujung lancip ini memiliki aroma khas yang wangi.

Hidangan yang menggunakan Daun Pandan akan memberikan aroma khas tersendiri. Aroma uniknya yang mengundang keinginan kuat untuk melahap makanan tersebut.

Setiap hidangan yang melibatkan daun ini baik hidangan manis maupun hidangan savory pasti menjadi sedap serta menambah nafsu makan penikmatnya.

Bir Pletok sebuah hidangan minuman khas Betawi juga melibatkan Daun Pandan ini untuk menambah cita rasa dan aroma.

Sebagai bonus manfaat, ternyata daun yang satu ini dapat dijadikan pasta yang mampu mengurangi ketombe rambut kita.

Nah, yang terakhir adalah …

Daun Salam

Daun Salam / Sumber: Dokumentasi Pribadi (Yunita Kristanti)

Daun Salam memiliki nama ilmiah Syzygium polyanthum.

Bumbu dapur dalam bentuk daun yang satu ini biasanya berduet dengan Lengkuas. Hampir semua masakan nusantara melibatkan jenis rempah yang satu ini.

Nasi Uduk atau Nasi Kuning tidaklah lengkap tanpa aroma daun khas yang satu ini. Sayur Lodeh, Opor Ayam, Ayam Ungkep tidak akan nikmat jika Daun Salam absen dalam hidangan tersebut.

Daun Salam mengandung banyak nutrisi diantaranya adalah Vitamin A, dan asam folat. Bukan hanya itu saja, air rebusan Daun Salam berkhasiat juga untuk penderita diabetes dan darah tinggi (hipertensi)

Ketiga peran daun aromatik dalam menciptakan hidangan enak tidak dapat diremehkan.