Buah dengan Bom Gula yang Sangat SehatÂ
Buah kurma memadukan apa yang nampaknya tidak cocok. Bagaimana bisa, buah yang sangat manis tapi bisa sangat sehat. Bukankah manis berarti sangat tinggi kandungan gula di dalamnya. Tapi bagaimana Kurma bisa memadukan hal ini?
Memang benar, buah-buahan kering memiliki cukup banyak kalori, sekitar 282 kkal per 100 gram. Sedangkan kurma segar mengandung sekitar 140 kalori per 100 gram. Disamping itu mengandung mineral: kalsium, magnesium, dan kalium.
Kurma mengandung vitamin dan mineral. Nutrisi terkonsentrasi pada kurma kering sehingga kandungannya lebih tinggi dibandingkan dengan kurma segar, kecuali vitamin C yang hanya terdapat pada buah segar.
Kurma menyediakan beberapa mineral penting: kalsium, magnesium, dan potasiumnya yang sangat tinggi. Mereka diperlukan misalnya untuk menjaga kesehatan otot, tulang, dan saraf. Bukan hanya itu, zat besi, fosfat, dan zink juga. Termasuk vitamin E, B1, B2, dan B6 serta beta-karoten dan asam folat.
Ber-diet dengan Kurma
Kurma sangat manis, mengandung banyak gula, sekitar 25-30 g fruktosa (glukosa dan fruktosa) per 100 gram. Sebagai perbandingan: pisang hanya mengandung sekitar 12,2 g., apel 11,8 g.
Kandungan gula (manis) dari buah sering digunakan sebagai pengganti gula industri yang lebih sehat. Misalnya mencampurkan buah-buah yang sudah berasa manis, misalnya kurma sebagai pelengkap jus atau smoothie.
Faktanya, buah kurma baik untuk menurunkan berat badan karena mengandung banyak serat. Makanan ini tidak hanya menstimulasi pencernaan, memastikan rasa kenyang yang tahan lama, dan membantu kadar kolesterol, namun juga memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Jadi tidak ada gula tinggi yang cepat turun dan memancing nafsu makan, seperti saat mengkonsumsi gula industri.
Jenis-jenis olahan kurma sebagai pengganti gula
Gula kurma: berasal dari kurma utuh yang digiling, sehingga semua nutrisi yang didapat masih utuh.
