Cara Menghilangkan ‘Prengus’ Daging Kambing

Sebentar lagi kita memperingati atau melaksanakan ibadah Idhul Adha dan pasti akan melaksanakan korban dengan menyembelih kambing lalu mengolahnya menjadi makanan sesuai dengan selera kita. Cita rasa daging kambing memang begitu istimewa. Sepertinya, dimasak dengan bumbu tradisional (masakan khas Indonesia), bahan tersebut akan menjadi sebuah sajian kuliner yang selalu ampuh menggoda selera. Tapi, yang jadi masalah, memang tak mudah mengolah daging hewan yang biasa dijadikan sebagai hewan kurban oleh umat muslim tersebut. Masalahnya, bila salah mengolahnya, daging ini akan mengeluarkan bau yang tak sedap. Oleh sebab itu, rasanya sangat penting untuk menguasai cara menghilangkan bau yang tak sedap pada daging ini.