Keunikan Dangke sebagai Keju Tradisional, Menarik Wisatawan Berkunjung ke Enrekang

Dangke merupakan makanan khas dari Kabupaten Enrekang sehingga disebut dengan Kota Dangke. Biasanya, orang menyebutnya sebagai keju tradisonal, karena terbuat dari susu sapi atau susu kerbau murni yang dicampurkan dengan enzim proteas yang berasal dari daun dan kulit papaya sehingga membuat susu menjadi padat dan terjadi pemisahan antara protein dan air. Dangke merupakan makanan yang benyak mengandung gizi, karena kaya akan protein yang bisa membantu tumbuh kembang seorang anak.