Lento, sebuah gorengan yang terbuat dari kacang tolo, menjadi pelengkap sempurna bagi lontong balap yang khas dari Surabaya. Dengan rasa autentik dan tekstur yang renyah, Lento mampu memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Lento memiliki sejarah panjang di dunia kuliner Surabaya. Dipercaya berasal dari masa kolonial Belanda, gorengan kacang tolo ini telah menjadi favorit masyarakat lokal.
Proses pembuatan Lento dimulai dengan merendam kacang tolo dalam air selama beberapa jam, kemudian dikeringkan dan digiling hingga agak halus, mirip kalau kita buat bakwan jagung.
Adonan kacang tolo yang dihasilkan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Rasa lezat Lento terletak pada perpaduan antara tekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya. Ketika digigit, Lento mengeluarkan aroma yang khas dan menggugah selera.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis memberikan kelezatan yang memanjakan lidah. Keunikan Lento terletak pada citarasa kacang tolo yang khas, memberikan sentuhan eksotis pada hidangan yang sudah lezat, yaitu lontong balap.
Lontong balap, hidangan ikonik Surabaya, terdiri dari potongan lontong yang dimasak dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, dicampur dengan taoge (kecambah), tahu goreng, lentho, irisan mentimun, dan bawang goreng.
Dalam semangkuk lontong balap yang hangat dan harum, Lento menjadi pemanis yang sempurna. Ketika Lento dicampur dengan lontong balap, tercipta harmoni rasa yang memanjakan lidah.
Ketika Lento yang renyah bertemu dengan Lontong Balap yang lezat, terciptalah harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Gigitan pertama ke dalam Lonto, yang disertai dengan sensasi gurih Lento yang garing, memberikan ledakan rasa yang memanjakan lidah.
Kacang tolo yang digoreng memberikan tekstur renyah yang berpadu dengan lontong kenyal, dan mereka berdua diperciki oleh kuah kaldu yang gurih.
Setiap suapan menghadirkan kombinasi yang sempurna antara rasa, tekstur, dan aroma yang membuat penikmatnya terpesona.
Selain kelezatannya, Lento dalam Lontong Balap juga memberikan nilai gizi yang tinggi.
Kacang tolo kaya akan protein nabati, serat, dan zat besi. Dalam kombinasi dengan bahan-bahan lainnya, hidangan ini menjadi sumber energi yang sempurna untuk memulai hari atau menikmati makan siang yang memuaskan.
Tak hanya dalam lontong balap, Lento juga dapat dinikmati sebagai camilan yang lezat di segala waktu. Saat bersantai dengan teman atau keluarga, Lento menjadi pilihan yang tepat untuk menemani obrolan hangat.
Dengan kelezatannya, Lento juga menjadi oleh-oleh favorit bagi wisatawan yang ingin membawa sedikit keunikan Surabaya pulang ke tempat asal.
Kelezatan Lento dalam semangkuk lontong balap khas Surabaya benar-benar memikat hati dan lidah setiap orang yang mencobanya. Rasanya yang autentik dan teksturnya yang renyah menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bagi pecinta kuliner, mencicipi lontong balap dengan Lento adalah perjalanan rasa yang harus dijelajahi ketika berada di Surabaya.
